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DTM花金カレー

2017.07.07

長芋とオクラのさっぱりカレー!

【花金カレー Vol.89】

今週のカレーは長芋とオクラのさっぱりカレー!

長芋とオクラのねばねば具材がカレーと絡まる!美味しい和風カレーでした(^▽^)/

それでは、今週も乙カレー様でした!




■材料(10人分)
・合びき肉…800g
・ジャガイモ…5個
・人参…3本
・オクラ…20本
・山芋…300g
・カレールー…1.5箱
・白だし醤油…適量
・鰹節…適量
・ニンニクペースト…適量
・生姜ペースト…適量
・バター…お好み



■作り方
1、山芋は皮をむいて1cm角くらいに切る
2、オクラは額をとって塩もみし、お湯で下茹でをして、適当な幅に切る
3、2と鰹節と白だし醤油を加えて和える
4、ジャガイモ、人参は1cm角くらいに切る
5、人参ジャガイモを炒め、ニンニクペーストと生姜ペーストと合挽き肉を加えて炒め
6、4に水を加え、煮立ったら灰汁をとり、火を止めてカレールーを加える
7、お好みでバターを加える
8、2をご飯に盛り付け、カレールをかけて、鰹節をのせて完成