CURRY
デザイントランスメディアの金曜お昼は「花金カレー」。
社員の中からくじ引きで選ばれた二名が腕を振るう社内イベントです。
年齢やチームを超えた交流と、毎回新しいアイデアで仲間を喜ばせる創意工夫が、
日々の顧客満足向上にもつながる取り組みです。
グリーンカレー
2020/02/07
シンプルながらも深い味わいのグリーンカレー！
タイ料理ならではの辛味とコクが食欲をかきたてました！
わさびカレー
2020/01/31
一口食べるごとにわさびのツンとした風味が食欲をさらに掻き立てます！
細かく刻んだ野菜のおかげで食感も◎！
豚タン、牛モツ、牛ハツカレー
2020/01/24
■材料（11人分）
牛ハツ：400g
牛モツ：400g
豚タン(焼き肉用)：400g
玉ねぎ：6個
人参：6本
しめじ：3株
サラダ油：大さじ1
水：700ml
カレーフレーク：6人前×2
カレールー：9皿分の半分
オイスターソース：大さじ1
塩：少々
料理酒：大さじ2
■作り方
すき焼きカレー
2020/01/17
すき焼きをベースにしたカレーです！
すき焼きの旨味とカレーのスパイシーな風味が絶妙にマッチしております！
半熟卵を添えるとなおよし！
吉田青果野菜カレー
2020/01/10
■材料（15人分）
(基本の具材)
・にんじん
・大根
・ゴボウ
・菊芋
・玉ねぎ
・しめじ
・レンコン
・牛挽肉
・カレールー
■作り方
1、材料を全てみじん切りにする
2、全ての野菜を炒める
3、野菜と別にひき肉を炒める
4、炒めた材料に火が通ったら、材料を合わせる
5、カレールーを入れ煮込む
フルーティシーフードカレー
2019/12/20
■材料（15人分）
冷凍シーフードミックス300g 3袋
玉ねぎ2玉
人参2本
りんご3個
中辛又は辛口カレールー箱 2箱
ニンニクチューブ 適量
塩コショウ適量
オリーブオイル大さじ1
白ワイン900ml.jpg)
■作り方
１. リンゴを全てすりおろし、人参と玉ねぎはみじん切りにする。
２. 玉ねぎから炒め、飴色になったらりんごと人参も加え、白ワイン450mlで煮詰める。
３. 冷凍シーフードミックスを水でもどし、水分をとってから別のフライパンで炒める。程よく火が通ったら白ワイン450mlを加える。
４. 2に3を加え、程よく火が通ったらルーを加える。
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タイ風イエローカレー
2019/12/13
■材料（15人分）
イエローカレーペースト3袋(50g)
鶏もも肉1,000g
かぼちゃ1/2コ
ヤングコーン15本
エリンギ3パック(6本)
にんじん3本
パプリカ(赤)3コ
ココナッツミルク3缶(400ml)
はちみつ(砂糖)大さじ3
コンソメ(顆粒)大さじ3
ガーリックパウダー小さじ3
ナンプラー大さじ6
塩・こしょう適宜
水900ml
サラダ油小さじ3
パクチー(香菜)お好みで
■作り方
牛すじ無水カレー
2019/11/29
■材料（15人分）
牛すじ…500g
玉ねぎ…8玉
にんじん…6本
トマト…8個
ローリエ…1枚
コンソメキューブ…2個
カレールー…2箱
■作り方
１，牛すじをひと口大に切りアクと臭みを抜く。
２，トマトを1cm角に切る
３，玉ねぎをみじん切りにする
４，トマトを下にして、鍋に野菜を入れていく
５，蓋をして、中火で10分ほど煮込む
６，水分が出てきたらコンソメとローリエを入れてさらに20分ほど煮込む
７，最後にカレールーを入れて完成！
さつまいものポークカレー
2019/11/22
■材料（15人分）
さつまいも…3袋(10本)
豚小間切れ肉…700g
人参…3本
赤パプリカ…1個
玉ねぎ…3玉
ブロッコリー…1個
水…1400ml
ごはん…10合
カレールー(辛口)…3箱(6人分×3)
オリーブオイル…大さじ3
■作り方
1、さつまいもは皮つきのまま、1cmの厚さのいちょう切りにする。
2、厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った豚肉、玉ねぎ、にんじんをよく炒める。
3、水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約10分煮込む。(1)のさつまいもを加えて、さらに約5分煮込む。
4、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
5、仕上げに小房に分けて下ゆでしたブロッコリーを加えて、ひと煮立ちさせる。
イタリアンカレー
2019/11/15
■材料（15人分）
ズッキーニ…2本
豚ばら薄切り肉…1400g
なす…2本
赤パプリカ…1個
玉ねぎ…3玉
にんにく…1個
ピザ用チーズ…1袋
バジルの葉…15枚
ごはん…10合
カレー粉…大さじ5
カレーフレーク…180g
塩…小さじ1
こしょう…小さじ1
オリーブオイル…大さじ3
[A]ビン詰めトマト…3本(700g×3)
[A]チキンブイヨン…6個
■作り方
1、【下準備】豚肉(こま切れ肉でも代用可)は3㎝幅に切る。ズッキーニ、なす、パプリカ玉ねぎは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。ホールトマトは実をつぶす。モッツァレラチーズ(なければピザ用チーズ)は2㎝角に切る。
2、ズッキーニ、なすに軽く塩をふって5分ほどおき、しんなりしたら水で洗い、水けをふく。
3、鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になるまでじっくり炒める。玉ねぎを加えて軽く塩をふり、サッと炒めたらパプリカを加える。また軽く塩をふって炒め、2を加えて炒める。
4、豚肉の片面に塩、こしょうをふり、3に加えて混ぜながら炒める。
5、肉の色が変わったら、カレー粉を加えて炒める。香りがたったら、Aを加えてひと煮立ちさせる。アクを取り、煮汁が半量になるまで弱めの中火で煮詰める。
6、塩で味をととのえ、モッツァレラチーズを加えて混ぜる。ちぎったバジルを加え、ごはんとともに器に盛る。
大根と小松菜のドライカレー
2019/07/12
■材料（14人分）
豚ひき肉…1500g
玉ねぎ…2玉
大根…1/2本
小松菜…2株
カレー粉甘口…180g
カレー粉辛口…180g
◎水…300cc
◎醤油…大匙2杯
◎鶏がらスープ…16g
◎和風だしの素…16g
塩…一つまみ
■作り方
1、小松菜をさっと茹で、水にさらしておく。
2、大根、玉ねぎをみじん切りにする。
3、豚ひき肉を炒める。
4、豚ひき肉が茶色くなったら2を入れ、透明になるまで炒める。
5、水にさらしておいた小松菜を小さく切る。
6、4に5と◎、カレー粉を入れ水気がなくなるまで中火で煮込んで塩で味を調えたら完成！
本格ラムのキーマカレー
2019/06/28
■材料（14人分）
ラム肉粗挽き…1500g
玉ねぎ…8玉
◎カレー粉…70g
◎ガラムマサラ…30g
◎チリペッパー…15g
◎コリアンダーシード…20g
◎クミンシード…15g
◎ココナッツファイン…60g
◎プレーンヨーグルト…400g
◎生姜…40g
◎塩…30g
◎水…400cc
オリーブオイル…適量
（野菜の素揚げ）
玉ねぎ…1玉
ナス…2本
ピーマン…3個
パプリカ…3個
（ターメリックライス）
無塩バター…30g
コンソメ…大さじ1
ターメリック…大さじ1
ローリエ…2枚
■作り方
1、みじん切りにしたたまねぎを電子レンジでしんなりするまで温める。
2、フライパンにオリーブオイルをひき、1.のたまねぎをキャラメル色になるまで炒める。
3、浅めの鍋にオリーブオイルをひき、ラム挽き肉を炒める。
4、3.に2.を加えて軽く炒めて、◎を加えて煮込む。
5、最後に野菜の素揚げをトッピングして完成！
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