CURRY
デザイントランスメディアの金曜お昼は「花金カレー」。
社員の中からくじ引きで選ばれた二名が腕を振るう社内イベントです。
年齢やチームを超えた交流と、毎回新しいアイデアで仲間を喜ばせる創意工夫が、
日々の顧客満足向上にもつながる取り組みです。
さよなら酉年！鶏食って年忘れしようぜ！チキングリーンキーマカレー！
2017/12/22
エスニック系の刺激があるカレーでみんな大満足！今年のカレーはこれで終了となります！食べてみたいカレーはありましたか？
■材料(15人前)・グリーンカレーペースト・・・200g・鶏ひき肉・・・1Kg・玉ねぎ・・・2玉・タケノコ(水煮)・・・400g・パプリカ（赤・黄）・・・それぞれ1つずつ・ココナッツミルク・・・400ml・油・・・大3・麺つゆ(2倍濃縮) ・・・大5
■作り方1、玉ねぎ、タケノコ、パプリカをそれぞれみじん切りにする。2、玉ねぎをフライパンで炒め、程よく火が通ったらタケノコ、パプリカを入れてさらに炒める。3、全体に火が通ったらフライパンから鍋に具材を映し、鶏ひき肉を追加し再度炒める。4、肉まで火が通った所で、グリーンカレーペーストとココナッツオイルを追加。5、グリーンカレーペーストが全体に溶けたら、麺つゆを入れ、煮込む。6、鍋を上から覗いて汁気が確認できないぐらい飛んだら完成！
カレードック
2017/12/15
本日のカレーは、久しぶりにお米以外でのカレーです！おいしかったのですがボリュームに欠け、みんな残ったカレーでご飯を食べていました(笑)ごはんとパンで食べる量を間違えてしまったのか午後はみんな苦しそうでした…
■材料(15人前)・合挽ミンチ・・・1.5キロ・ニンジン・・・2本・たまねぎ・・・3個・ケチャップ・・・大さじ4・カレールー・・・大さじ12・サニーレタス・・・適量・ウインナー・・・適量・チーズ・・・適量・お好みのパン・・・人数分
■作り方1、挽肉、玉ねぎ、にんじんをいため、ルーとケチャップでキーマカレーを作る。2、ウインナーはゆでておく。3、パンに、サニーレタス、ウインナーを挟み、カレーとチーズをかける。4、バーナーでチーズを焦がし完成！
白菜と大根のドライカレー
2017/12/01
本日は「白菜と大根のカレー」！野菜の甘味と和風な味付けがウインナーとの相性が良いカレーです！
■材料(15人前)・白菜・・・1/2個・大根・・・2本・ウインナー・・・4袋(40本ほど)・酒・・・大さじ6・醤油・・・大さじ12・みりん・・・大さじ6・カレー粉・・・大さじ12・パセリ・・・適量
■作り方1、白菜、大根、パセリをみじん切りにする。ウインナーを5mm幅程度に切る。2、大根とウインナーを炒める。3、大根が柔らかくなり出したら、白菜を入れて、さらに炒める。4、酒、醤油、みりん、カレー粉を入れ、野菜からの水分がなくなるまで炒める。
キャベツカレー
2017/11/24
本日のカレーは「キャベツカレー」たっくさんのキャベツ！キャベツの甘味で、お子様にも食べやすいカレーです＾＾
■材料(15人前)・キャベツ・・・1玉・たまねぎ・・・4個・豚ひき肉・・・1kg・にんにく(チューブ)・・・大さじ1・しょうが(チューブ)・・・大さじ1・カレー粉・・・一袋・サラダ油・・・適量・小麦粉・・・大さじ4・水・・・500ml★・ウスターソース・・・大さじ8・トマトケチャップ・・・大さじ8・塩・・・大さじ1
■作り方1、キャベツとたまねぎを切る。(キャベツ = ざく切り、たまねぎ = 薄切り)2、鍋にサラダ油を熱し、にんにく(チューブ)、しょうが(チューブ)を炒める。 香りがたったら、ひき肉を加え、中火でさらに炒める。3、ひき肉がポロポロになったら、カレー粉、小麦粉加えて、粉っぽさがなくなるまでさらに炒める。4、水を加え、煮立ったらたまねぎとキャベツを加える。5、野菜が馴染んできたら、★の調味料を入れ、汁けが半分程度に少なくなるまで煮る。6、ご飯にカレーを盛りつけて、完成。
すり身タイカレー
2017/11/10
本日のカレーは「すり身のタイカレー」久しぶりにタイカレー！とってもスパイシー！辛いのが苦手なスタッフ2人に心配そうに見守られながら作りました((´∀｀))食べてくれなさそうだったので、別鍋で甘口用に牛乳を入れて作りました(〃艸〃)
■材料・エビ・・・20尾・すり身・・・500g・パプリカ・・・2個・れんこん・・・200g・ナス・・・2個・グリーンカレーペースト・・・4袋・バター・・・50g・ココナッツミルク・・・4缶・牛乳・・・500ml
■作り方1、野菜は食べやすいサイズにカット2、エビの殻と背ワタを取り、バターで炒める。炒めたら鍋に移す。3、野菜をいため、鍋に移す。4、鍋にココナッツミルクを入れ、沸騰したら、すり身をスプーンで一口大に落とす。5、10分ほど煮込み、カレーペーストを入れる。6、辛いのが苦手な人は、牛乳を入れる7、盛り付けたら完成！
ワインとバナナカレー
2017/10/27
バナナ!?と思いましたが、非常に相性良かったです！とても美味でした！！それでは今週もおつカレー様でした☆
玉ねぎだけの味噌カレー
2017/10/20
[花金カレーvol.102]本日のカレーは「玉ねぎだけの味噌カレー」なんと！玉ねぎ28個使用してます！！トロットロになるまで炒めているので甘く、お味噌のコクと相性抜群でした！それでは、今週もおつカレー様でした☆
■材料・玉ねぎ・・・28個・ひき肉・・・1000g・オリーブオイル・・・大さじ6・味噌・・・大さじ8・カレールー・・・1箱
■作り方1、玉ねぎを全て薄くスライス2、玉ねぎがトロトロに煮えるまで炒める3、細かく切ったルーと味噌を入れたら完成！
秋野菜カレーの野菜ジュース風
2017/10/13
[花金カレーvol.101]本日のカレーは「秋野菜カレーの野菜ジュース風」レンコンの食感と野菜ジュースのコクがあり非常に美味でした！それでは皆様、今週もおつカレー様でした☆
■材料(16人分)・豚ひき肉・・・600g・長ネギ・・・6本・ぶなしめじ・・・2パック・ニンジン・・・3本・レンコン・・ 3本(1パックを3つ)・サラダ油・・・大さじ8・クミン・・・大さじ6・しょうが・・・大さじ5・ニンニク・・・大さじ5・コリアンパウダー・・・大さじ6・カレー粉・・・350g・野菜ジュース ・・1000ml・水・・・600ml・味噌・・・大さじ6・はちみつ・・・大さじ4・めんつゆ・・・大さじ4・板チョコレート・・・1枚
■作り方1、豚ひき肉、ニンジン、レンコン、ぶなしめじを、みじん切りにする。 レンコンは、切った後に、水に10分ほどつけて、灰汁をとる。2、クミン、サラダ油を弱火で香りが出るまで炒める。 香りが出たら、しょうが、ニンニクを加えて、さらに炒める。3、ニンジン、レンコンを先に炒め、長ネギ、ぶなしめじを入れ、さらに炒める。4、豚ひき肉を入れ、しっかり炒める。5、野菜ジュース、水、味噌、はちみつ、めんつゆ、板チョコレートを入れて、煮詰める。6、水分が飛び終わったら、完成。
100回記念！ みんなでカレー鍋
2017/10/06
[花金カレーvol.100]花金カレーついに100回目をむかえました！！記念すべき本日のカレーは「カレー鍋」具材もたくさんで、締めにはカレーリゾット。みんなでわいわい美味しくいただきました！それでは皆様今週もおつカレー様でした☆
■材料・豚肉・・・1・鶏肉・・・1・エビ・・・30尾・キャベツ・・・2玉・エリンギ・・・3袋・ウインナー・・・4袋・油揚げ・・・1袋・しらたき・・・2袋・しめじ・・・2袋・春菊・・・1袋・うずら卵・・・1パック・トマト・・・4つ・とろけるチーズ・・・１袋・カレー粉・・・１箱・白だし・・・適量
■作り方1、各具材をカット。2、鍋に水1200mlと白だしを入れ、沸騰したらカレー粉を溶かしいれる。3、各具材を入れ火が通ったら完成。4、残りの出しにご飯、カットしたトマト、とろけるチーズを入れ、火を通したら締めのリゾットの完成。
台湾カレー
2017/09/29
■材料(16人分)・じゃがいも・・・5個・にんじん・・・3本・玉ねぎ・・・4個・ごま油・・・大さじ1・水・・・600cc・カレールー・・・1箱■ 肉味噌・長ネギ・・・2本・唐辛子・・・適量・ひき肉・・・1kg・ごま油・・・大さじ1■ （A）・醤油・・・大さじ3・砂糖・・・大さじ3・料理酒・・・大さじ1・豆板醤・・・大さじ3・にんにく（チューブ）・・・大さじ1■ トッピング・ごはん・卵黄 ・キムチ（お好みで）・・・適量
■作り方【カレー】1、じゃがいも、にんじんは1cm角、玉ねぎは薄く切る。2、鍋に油を中火で熱し、「1」の野菜を火が通るまで炒める。3、水を入れ弱火で煮込む。4、火を止めてカレールーを入れ、さらに弱火でルーが溶けるまで煮込む。カレーの出来上がり。【肉味噌】5、長ネギをみじん切りする6、フライパンにごま油を入れ、みじん切りにした長ネギと、唐辛子を弱火でじっくり香りがするまで炒める。7、「6」にひき肉を加え、パラパラになるよう炒める。色が変わったら、(A)を入れよく混ぜる。肉味噌の出来上がり。【盛り付け】8、皿にごはんをよそい、3のカレー、5の肉味噌をかける。肉味噌の中央に卵黄をのせて、横にキムチをトッピングしたら完成。
砂肝カレー
2017/09/15
■材料・鳥砂肝・・・300g・ごぼう・・・1本・にんじん・・・2本・玉ねぎ・・・4玉・なす・・・3本・ピーマン・・・2個・ゆで卵・・・10個・カレールー・・・3箱・はちみつ・・・大さじ2
■作り方1、砂肝はスライス、玉ねぎはみじん切り、ゴボウは笹切り、にんじんはいちょう切りにし、炒める。2、1の食材を炒めたら、鍋にいれ煮込み、灰汁を取り、ちみつをいれさらに煮込む。3、20分ほど煮込んだらカレールーを入れる。4、カレーを煮込んでいる間になすとピーマンを切る。5、油をひいたフライパンでなすとピーマンを焼く。6、ゆで卵を半分に切る。7、カレーを皿に盛り付け、なす、ピーマン、ゆで卵をトッピングし完成。
イカ墨シーフードカレー
2017/09/08
■材料 （2人前）・シーフードミックス・・・50g・イカ・・・100g・エビ（大）・・・4尾・玉ねぎ・・・1/2個・トマト・・・1個・ニンニク ・・・1片・イカ墨ポーション・・・4g・カレールゥ・・・3個・オリーブオイル ・・・適量・マッシュルーム・・・缶1缶・バター・・・10g・パセリ ・・・適量・生クリーム ・・・少量・ごはん・・・200g
■作り方1、ニンニクを微塵切りし、玉ねぎを薄切りにし、トマトを角切りします。2、カレールゥを細かく切ります。3、エビを剥き、背ワタを取ります。4、オリーブオイルでニンニクを炒め、シーフードを加え炒め、皿等に取っておきます。5、鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒めます。6、トマトを加え炒め、鍋に水300ml加え煮たたせます。7、火を止め、カレールゥを入れ溶かし、弱火で10分程煮込みます。8、シーフード，マッシュルームを加え煮込みます。9、皿にごはんを載せ、パセリを掛けます。10、カレーを皿に盛り付け、生クリームをかければ完成です。
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