CURRY
デザイントランスメディアの金曜お昼は「花金カレー」。
社員の中からくじ引きで選ばれた二名が腕を振るう社内イベントです。
年齢やチームを超えた交流と、毎回新しいアイデアで仲間を喜ばせる創意工夫が、
日々の顧客満足向上にもつながる取り組みです。
クセになる！中華風カレーあんかけ！
2017/01/27
【花金カレー Vol.69】今週のカレーは中華風カレーあんかけ！カレーなのに中華？！具材がごろごろ入った個性のある美味しいカレーでしたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉそれでは、今週も乙カレー様でした！
■材料 12人前・人参大・・・1.5本・もやし・・・2袋・小松菜・・・5株・生しいたけ・・・6枚・えのき・・・2袋・活ちくわ・・・5本・焼き豚・・・3ブロック★ウェイパー・・・大さじ3★オイスターソース・・・大さじ3★麺つゆ（4倍濃縮）・・・大さじ6・カレー粉・・・大さじ 4・片栗粉・・・大さじ 3くらい・ごま油・・・適量・水・・・適量
■手順1、人参は短冊切りにする。小松菜は軽く湯がいて冷水で冷まし水気を軽く絞って長さ3cmに切る。2、生しいたけは薄切り、えのきは石づきを切り落とし半分の長さに切ってほぐしておく。3、ちくわは縦半分に切り斜め薄切りにする。焼き豚は2cm幅くらいに切る。4、深いフライパンにゴマ油を熱し人参、もやし、ちくわ、生しいたけ、えのきを炒め合わせる。5、焼き豚、小松菜を加え、★の水と調味料、を入れる。煮立ったらカレー粉を加える。6、野菜が煮えたら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。火を止めゴマ油大さじ1/2を入れ混ぜる。7、ご飯にカレーあんをタップリかけて出来上がり
意外な組み合わせ！たこ焼きカレー！
2017/01/20
【花金カレー Vol.68】今週のカレーはたこ焼きカレー！たこ焼きとカレーの異色な組み合わせ！どちらの味も楽しめるカレーでしたヾ(＠^▽^＠)ﾉそれでは、今週も乙カレー様でした！
■材料 12人前・玉ねぎ・・・中3個・鶏肉・カレー粉・たこ・・・1パック・たこ焼き粉・・・250g・コーンツナ・・・2缶・チーズ■手順1、鍋に玉ねぎを入れ、透明になったら鶏肉を入れ炒める2、水を加えひと煮立ちさせる3、火を止め、カレー粉を入れ、混ぜる4、水とたこ焼き粉を、ダマが残らないように混ぜる5、たこ焼き器を熱し、油をひき、生地を入れる6、たこ、コーンツナ、チーズを入れる7、たこ焼きをひっくり返していく8、カレーにたこ焼きを盛りつけたら完成！
サツマイモキーマカレー！
2017/01/13
【花金カレー Vol.67】今週のカレーはサツマイモキーマカレー！すりつぶされたサツマイモの甘さが際立つまろやかなカレーでした(o^-^o)それでは、今週も乙カレー様でした！
■材料 12人前・合挽き肉・・・600g・玉ねぎ・・・中3個・さつまいも・・・小10本・ベーコン・・・400g・牛乳・・・200ml・トマトペースト・・・2缶・カレー粉・生姜・にんにく
■手順1、鍋に弱火で生姜、にんにくをを炒め、香りがでてきたら玉ねぎを入れ、炒める2、玉ねぎが透明になったら合挽き肉、ベーコンを入れ炒める3、茹でたさつまいもの皮を剥き、ペースト状にトマトペースト、牛乳と同時に鍋に入れ、ひと煮立ちさせる4、火を止め、カレー粉を入れ、混ざったら完成！
謹賀新年！さつまいもと鶏のカレー！
2017/01/06
【花金カレー Vol.66】今年初カレーはさつまいもと鶏のカレー！カレーとの相性ピッタリ！カレーの辛さとさつまいもの甘さのハーモニーが絶妙なカレーでした(o^∇^o)ﾉそれでは、今年も！乙カレー様でした！
■材料 12人分・カレールー・・・1箱(甘口 + 中辛)・水・・・1600ml・鶏肉・・・1100g・さつまいも・・・4本・人参・・・6本・玉ねぎ・・・4個・しめじ・・・2パック・ニンニク(チューブ)・・・適量・ケチャップ・・・大さじ 3・油・・・少々
■手順1、材料を↓の形に切る。 ・人参 乱切り ・玉ねぎ くし形切 ・鶏肉 一口大 ・しめじ 下の石づきを切り小房に分ける2、さつまいもを人参より少し大きめの乱切りし、 水にさらしてあく抜きをする3、油とニンニク(チューブ)で玉ねぎ、にんじん、鶏肉を炒めて、 水を入れて沸騰したところアクをとり、5分ほど煮る。4、さつまいもを加えて5?6分弱め中火で煮た後、しめじ、カレールーと ケチャップを入れ、さつまいもに火が通りトロトロになったら完成 ※さつまいもは日が通るのが早いので、玉ねぎ、人参とは時間差をつけて 煮たほうが良い
カレー納め！オムカレー！
2016/12/16
【花金カレー Vol.65】今年最後のカレーはオムカレー!料理が得意なインターン生と作りました！ふわふわ卵がのった見た目も味もバッチリなカレーでした(＾▽＾)/それでは、今年も！乙カレー様でした！
■材料 16人分・にんじん・・・1袋・ジャガイモ・・・1袋・鶏肉・・・1000g・ピーマン・・・1袋・ウィンナー・・・2袋・玉ねぎ・・・3個・にんにく・・・1片・スライスチーズ・・・1袋・卵・・・30個・豆乳（牛乳）・・・1パック・オリーブオイル・・・大さじ5・塩コショウ・・・適量・バジルかパセリ(乾燥)
■手順1、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを炒めます。2、にんにくとしょうがと鶏肉を別に炒めます。3、両方火が通れば、鍋に入れトマト缶を入れて煮込みます。4、十分煮込んだら、ルーを入れてカレーが完成5、ウィンナー・野菜類は荒みじんに切り、火の通り易さ毎に分けておきます。6、鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて炒めます。7、ウィンナー、野菜類を火の通りにくい順に炒めます。 その後、レンチンしたご飯を投入し、塩コショウして全体をよく炒めます。8、4を器に盛り、スライスチーズを乗せておきます。9、卵と豆乳をよくかき混ぜ、フライパンで卵を炒めます。炒り卵を作る感じで、最後に全体を固めます。 10、5に6を乗せ、カレーを上からかければ出来上がり☆ バジルがあれば、最後に振り掛けます。
ハムとチーズのコンポタカレー!
2016/12/09
【花金カレー Vol.64】今週のカレーはハムとチーズのコンポタカレー!コーンポタージュとカレーのコラボ！旨味とコクが溶け込んだ優しい味のカレーでした(＾▽＾)/それでは、今週も乙カレー様でした！
■材料 12人分・ハム(ブロック)・・・1キロ・ベーコン(ブロック)・・・300g・濃縮缶スープコーンポタージュ・・・3缶・コーン・・・1缶・チーズ（プロセス）・・・200g・カレールー・・・4片
■手順1、鍋に水を入れてひと煮立ちさせ、カレールウを加えて溶かします。 2、ベーコンは軽く焼き目を付ける。ハム、ベーコンを角切りにし、鍋にいれひと煮立ちさせる3、コーンポタージュを加えてなじませ、ひと煮立ちしたら７?８mm角に切ったチーズを加えます。4、完成！！！！
ほうれん草のグリーンキーマカレー！
2016/12/02
【花金カレー Vol.63】今週のカレーはほうれん草のグリーンキーマカレー！ほうれん草がたっぷり！健康的で味わい深いマイルドなカレーでした(＾▽＾)/それでは、今週も乙カレー様でした！
■材料(12人分)・挽肉・・・900g・玉ねぎ・・・6個・ほうれん草・・・3束・にんじん・・・6本・トマトケチャップ・しょうが・にんにく・コンソメスープ・クリームチーズ・・・120g・牛乳・・・3カップ・ピーナッツバナー・・・大さじ6
■手順1、ほうれん草は根元を切り落とし、フードプロセッサーでペースト状にする。フードプロセッサーがない場合は包丁でひたすら細かく切り、ジップロックなどに入れて潰す。※オリーブオイルやサラダ油を足しながらやると良い2、しょうが、にんにくを弱火で熱し、香りが出たらみじん切りにした玉ねぎとにんじんを加え、にんじんが柔らかくなるまで炒める3、ほうれん草のペーストを加えて炒め、ほうれん草の青臭さがなくなったら挽肉を加えてさらに炒める。4、挽肉に火が通ったら、水、コンソメスープ、ピーナッツバター、クリームチーズの順に入れ、チーズが溶けたらさらに20分煮込む5、ケチャップとカレールーを入れて溶かし、牛乳を加えてひと煮立ちさせたら完成
相性抜群！なすと挽肉のドライカレー！
2016/11/25
【花金カレー Vol.62】今週のカレーはなすと挽肉のドライカレー！なすと挽肉のうまみが凝縮されたご飯がすすむ！絶品カレーでした(＾▽＾)/それでは、今週も乙カレー様でした！
■材料 12人分・なす・・・10本・玉ねぎ・・・3個・ピーマン・・・9個・合いびき肉・・・1kg・塩・こしょう・・・各適宜・サラダ油・・・大さじ9・カレー粉・・・大さじ9・カレールー・・・2ブロック[A]・にんにく・しょうがのみじん切り・・・各大さじ3[B]・顆粒コンソメ・・・小さじ6・コリアンダーシード・・・小さじ3
■手順1、なすはヘタを切り落とし、2cmの厚さに輪切りにして水にさらし、水気をきってよく拭く。 玉ねぎはみじん切り、ピーマンはヘタと種を取り、1?2cm角に切る。 2、深めのフライパンに油大さじ1を熱し、［A］の香味野菜を炒める。 香りが出たら［1］のなすを入れ、残りの油を足しながら軽く焼きつけ、 途中で軽く塩、こしょうをふって取り出す。 3、同じフライパンにひき肉を入れ、焼きつけるように炒め、 玉ねぎも加えて炒め合わせる。 4、［3］にカレー粉とカレールー(細かく切ったほうが混ざりやすい)入れてさらに炒め、［B］で調味する。 5、［4］に［2］のなすを戻し入れて炒め合わせ、ピーマンも加える。 コリアンダーシードをすりつぶして加え、塩、こしょうで調味する。 6、温かいごはんに［5］をのせ、好みの漬けものを添えていただく。
とろとろ！牛もつ煮込みカレー！
2016/11/18
【花金カレー Vol.61】今週のカレーは牛もつ煮込みカレー！スパイスの効いたカレーと牛もつが合うコク旨＆スパイシーなカレーでした(ﾟ▽ﾟ*)それでは、今週も乙カレー様でした！
■材料 12人分・米・・・10合・牛もつ・・・100g・玉ねぎ・・・中6個・にんじん・・・2本・しめじ・・・3株・カレー・・・1箱・にんにくすりおろし・・・大さじ1・しょうがすりおろし・・・大さじ1・だし汁・・・4カップ・味噌・・・大さじ1・七味・・・少々(お好み)
■手順1、玉ねぎは薄切り、にんじんはいちょう切りにします。しめじは小房に切り分けます。2、鍋に牛もつとにんにくとしょうがのすりおろしを入れて炒めます。牛もつに火を通し玉ねぎを加えて、弱火でじっくり炒めます。3、玉ねぎがしんなり透き通ったら、にんじん・しめじとだし汁、味噌を加え、指し水をしながら煮込みます。4、牛もつの脂分が抜けてとろとろになったら、いったん煮立たせて火を止めます。5、カレールーを割りいれ、軽く煮込んでできあがりです。
グリーンカレーのライスサラダ！
2016/11/04
【花金カレー Vol.60】今週のカレーはグリーンカレーのライスサラダ！クレソンのピリッとした辛みと仕上げに入れたお酢とライムの酸味が効いたちょっぴり変わったカレーでしたヾ(´▽｀*;)それでは、今週も乙カレー様でした！
■材料 11人分・米・・・9合・グリーンカレーレトルト・・・200g・水・・・適量・バター・・・大さじ5・すし酢・・・大さじ10・クレソン・・・2束・紫玉ネギ・・・3個・トマト(中)・・・6個・マッシュルーム(小)・・・2パック・ミントの葉・・・1パック・ライム・・・2個
■手順1、米とグリーンカレー、水を注いで普通に炊く。 炊き上がったらバターと混ぜる。2、(a)玉ネギは薄切りにし、水にさらして水気を絞る。 (b)クレソンとミントの葉は手でちぎる。 (c)マッシュルームは薄切りにする。 (d)トマトは1センチ角に切る。 (a)～(d)をボールに入れて混ぜておく。3、ライムを絞りやすいように切る。4、炊き上がったドライカレーと、ボール((a)?(d))、すし酢を加え、よく混ぜる。5、皿に盛り、ライムを絞る。
ピーナッツが香ばしい！千葉カレー！
2016/10/28
【花金カレー Vol.59】今週のカレーは千葉県名産の落花生を使った千葉カレー！ピーナッツの香ばしさと、歯ごたえが楽しいカレーでした(σ^▽^)σそれでは、今週も乙カレー様でした！
■材料(12皿分)・豚ひき肉・・・1000g・落花生・・・300g・玉ねぎ・・・3玉・人参・・・2本・オリーブオイル・・・大さじ4・にんにく(チューブ)・・・大さじ3・しょうが(チューブ)・・・大さじ3・赤ワイン・・・適量・塩コショウ・・・少々・トマト缶(カット)・・・2缶・こくまろカレー中辛・・・1箱
■手順1、落花生は殻・皮を剥き、玉ねぎと人参はみじん切りにする2、温めたフライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎとにんにく、しょうがを炒める3、玉ねぎが透き通り、にんにくから香りが出てきたら、ひき肉・塩コショウを加えて炒める4、トマト缶(カット)と落花生を加え、水分を飛ばすように強火で炒め、よく混ぜる5、カレールーを入れて、完全に溶けたら、再び火をつけてひと煮立ちさせたら完成！
ほろほろ骨つきチキンのトマトカレー！
2016/10/21
【花金カレー Vol.58】ほろほろ骨つきチキンのトマトカレー！圧力鍋で煮込んだ骨付きチキンはほろほろ溶けるほど柔らかくて絶品なカレーでした(´ω｀*)それでは、今週も乙カレー様でした！
■材料 12人分・手羽元・・・30本・玉ねぎ(薄切り)・・・6個分・にんにく・・・1かけ分・ホールトマト・・・2缶・マッシュルーム・・・12個・ニンジン・・・4本・ジャガイモ・・・6個・水・・・適量・オリーブオイル・・・大さじ3・塩・・・適量・こしょう・・・適量・ローレル・・・適量
■手順1、野菜は一口大に、玉ねぎは薄切りに2、鶏肉はフライパンで焼き色を付け、ローレル、水を入れ圧力鍋で20分煮込む3、玉ねぎをバターで炒める。4、野菜、鶏肉、ホールトマトを鍋に入れ煮込む5、カレールーを入れて完成！
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