CURRY
デザイントランスメディアの金曜お昼は「花金カレー」。
社員の中からくじ引きで選ばれた二名が腕を振るう社内イベントです。
年齢やチームを超えた交流と、毎回新しいアイデアで仲間を喜ばせる創意工夫が、
日々の顧客満足向上にもつながる取り組みです。
山山キーマカレー
2015/07/10
花金カレー第二段！今回のカレーメニューは「山山キーマカレー」！山山ってなんだ？とお思いの方もいらっしゃると思うので説明しますと、今回のカレー当番は「山口」さんと「山本」さんだったので、お二人の頭文字からとりました！
■材料（12人分）・合挽き肉・・・1.2kg・玉ねぎ・・・4個・エリンギ・・・2本・ピーマン・・・2個・にんじん・・・1本・しょうが・・・2かけ・水・・・800ｍL・醤油・・・大さじ2・塩・・・小さじ2・ブイヨンキューブ・・・2個・水煮トマト缶・・・2缶・食用油・・・大さじ2・カレー粉・・・大さじ2・クミンシード・・・小さじ2/3・チリペッパー・・・小さじ2・カレールー・・・1箱◇トッピング・卵・・・12個
■作り方【半熟卵】1、お湯を沸騰させる2、沸騰したら火を止めて卵をいれてそのまま置いておく。【キーマカレー】1、たまねぎ、エリンギ、ピーマンをみじん切りに、にんじん、しょうがはすりおろしておく。2、ひき肉を8割ほど火が通るまで炒める（弱火?中火）。3、みじん切りにした玉ねぎを加えて、たまねぎが半透明になるまで炒める（弱火?中火）。4、エリンギとピーマンのみじん切りを加え、中火で炒めながらまんべんなく混ぜ合わせる。5、にんじんとしょうがのすりおろしを加え、中火で炒めながらまんべんなく混ぜ合わせる。6、水800mLを加え、ふつふつと煮立ってきたらブイヨンキューブを入れ、蓋をして弱火で5分煮込む。7、ルー、クミンシード、カレー粉、チリペッパー、トマトペーストを入れ、かき混ぜながら5分程煮込む。8、器に半熟卵とカレーを盛り付けて完成！
野菜たくさん！「チキンスープカレー」
2015/07/03
先週の金曜日から、毎週社員が当番制でお昼にカレーを作ることになりました♪先週はカレー番長、日熊ちゃんのスペシャルレシピ「夏野菜のチキンスープカレー」柔らかい鶏肉と、揚げ焼きにした夏野菜の歯ごたえが最高でした！下記にレシピを記載しますので、ぜひ皆さんもお試しください♪
■材料（12人分）・なす・・・6本・たまねぎ・・・6個・アスパラ・・・9本・かぼちゃ・・・１個・とりもも肉・・・(約)1650ｇ★スープ用・コンソメ顆粒・・・適量・カレースパイス・・・適量・ローレル・・・２枚☆肉下味用・にんにく・・・適量・クミン・・・適量・ターメリック・・・適量・コリアンダー・・・適量・塩コショウ・・・適量
■手順1.たまねぎを繊維に沿って薄くスライスし、いためる。2.とりもも肉は☆のスパイスを振ってもみ込み、下味をつけておく。3.たまねぎが炒まってきたら、もも肉を入れ、肉に火が通るくらいまで炒める。4.水をいれ、しばらく煮込む。5.煮込みが足りてきたら、★をいれ、また煮込む6.トッピング用野菜をスライスし、少し大目の油で揚げ焼きにする。7.盛り付けて完成。
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