花金カレー

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花金カレー

デザイントランスメディアの金曜お昼は「花金カレー」。
社員の中からくじ引きで選ばれた二名が腕を振るう社内イベントです。

年齢やチームを超えた交流と、毎回新しいアイデアで仲間を喜ばせる創意工夫が、
日々の顧客満足向上にもつながる取り組みです。

2016/03/11
春のおいしさがつまった「春野菜カレー」

2016/03/11

春のおいしさがつまった「春野菜カレー」

【花金カレー Vol.31】今日のカレーは、「春野菜カレー」たけのこ、アスパラ、新玉ねぎを入れた、春を感じるカレー☆お米は雑穀米！たけのこの食感と雑穀米のプチプチした食感が楽しいカレーでした！それでは、今週もおつカレー様でした！■材料（12人分）・鶏むね肉・・・1キロ・新玉ねぎ・・・2個・アスパラ・・・10本・たけのこ（水煮）・・・1/2本・ジャガイモ・・・8個・ローレル・・・2枚・塩コショウ・・・少々・白ワイン・・・少々・ルー・・・2.5箱・雑穀米・・・9合■手順1、玉ねぎみじん切り、鶏肉、アスパラ、たけのこ、ジャガイモは一口サイズに切ります。2、熱したフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりなったら塩コショウで下味をつけた鶏肉を入れます。3、鶏肉の表面に火が通ったら、白ワインを入れます。4、ジャガイモを茹で、炒めた鶏肉、ローレルを入れます。5、ジャガイモに火が通ったら、アスパラ、たけのこを入れます。6、一度沸騰させ、火をとめた後にルーを入れます。7、もう一度火をつけ、トロトロになったら完成！

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2016/03/04
ふわふわ！「チーズポテトinハンバーグカレー」

2016/03/04

ふわふわ！「チーズポテトinハンバーグカレー」

【花金カレー Vol.30】ついに花金カレーも30回目を迎えました！今回のカレーは「チーズポテトinハンバーグカレー」！ふわふわのハンバーグの中でチーズにくるまれたポテトサラダがとろけるというボリュームあるカレーでした！それでは今週もおつカレー様でした！■材料（12人分）・合挽き肉・・・1.5kg・玉ねぎ（小）・・・10個・ジャガイモ・・・15個・(A)パン粉・・・6カップ・(A)牛乳・・・6カップ・ナツメグ・・・少量・塩コショウ・・・少々・マヨネーズ・・・適量・にんじん（大）・・・2本・チーズ・・・1袋・市販のカレールー・・・1箱・ごま油・・・適量・(A)卵・・・14個■手順1、玉ねぎ8個をみじん切りにします。2、熱したフライパンで飴色になるまで炒めます。3、じゃがいも10個をレンジで温めてやわらかくなったらヘラで潰してマヨネーズを混ぜ熱を冷まします。4、(A)を先に入れ、よく混ぜた後、ひき肉、ナツメグ、塩コショウ、マヨネーズを入れよく混ぜ、色が均等になったら冷蔵庫で1時間ほど冷やします。5、チーズを適量つかみ、3で作ったポテトサラダの中に入れて丸めます。6、冷やしておいたハンバーグの種を丸め準備しておきます。（あとでポテトサラダを包むので多すぎず少なすぎず）7、5で準備したチーズを入れたポテトサラダをハンバーグの種で包み込み形を整えます。8、フライパンでじっくりとハンバーグを焼き上げます。9、玉ねぎ2個・にんじん2本、じゃがいも5個を乱切りにし火を通した後、鍋で煮込みます。10、カレーのルーを入れてちょうどいいとろみがついたらお皿にご飯とハンバーグ、ルーを盛り付け完成です。

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2016/02/26
富岡印の「元気モリモリ麻婆カレー！」

2016/02/26

富岡印の「元気モリモリ麻婆カレー！」

【花金カレー Vol.29】今日のカレーは、「富岡印の元気モリモリ麻婆カレー！」マーボーとカレーの見事なマッチング☆中華？？カレー？？どちらも楽しめるカレーでした☆それでは、今週もおつカレー様でした！■材料（12人分）・豚ひき肉・・・800g・玉ねぎ（大）・・・2個・豆腐・・・3丁・(A)しょうゆ・・・大さじ2・(A)オイスターソース・・・大さじ2・(A)酒・・・大さじ2・(A)砂糖・・・小さじ2・(A)おろししょうが（チューブタイプ可）・・・小さじ4・(A)おろしにんにく（チューブタイプ可）・・・小さじ4・豆板醤…大さじ3・中華スープ（水でも可）・・・8カップ・市販のカレールー・・・1箱・ごま油・・・適量■手順1、玉ねぎをみじん切りにします。2、熱したフライパン（または鍋）にごま油をひき、豆板醤を炒めて香りを出します。3、豚ひき肉を炒め、さらに玉ねぎを加えてよく混ぜ、(A)の調味料で味つけをします。4、スープを足し、沸騰したらカレールーを割って入れ、ときどきかきまぜながら10分ほど煮ます。5、賽の目に切った豆腐を加え、くずれない程度に混ぜます。6、お皿に盛り付けたごはんにかけたら完成！お好みで、上に刻みネギなどをちらしても美味しいです。

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2016/02/19
鉄分たっぷり「アイアンカレー」

2016/02/19

鉄分たっぷり「アイアンカレー」

【花金カレー Vol.28】今週の花金カレーは「鉄分たっぷりアイアンカレー」！グリーンカレーをベースに、ほうれん草、ナス、ピーマン、ニンニク、ショウガと栄養満点の野菜たっぷりのカレーでした！暖冬といわれていた先週から一転、また寒くなってきましたので皆様風邪にはお気をつけくださいませ…＾＾；それでは、今週もおつカレー様でした！■材料（12人分）・鶏もも肉・・・1000g・しめじ・・・3パック・ピーマン・・・6個・茄子・・・3本・ほうれんそう・・・2束・ニンニク・・・3片・ショウガ・・・3片・グリーンカレーペースト・・・150g・ココナッツミルク・・・1200g・水・・・1200cc・中華スープの素・・・小さじ3・ナンプラー・・・大さじ6・砂糖・・・大さじ3・サラダ油・・・大さじ4■手順1、ピーマンは細切りに、しめじは石づきを切り落とし、ほうれん草はざく切りに、ニンニク･ショウガはみじん切りにする。2、鶏肉は一口大に、茄子は皮をむき乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。3、鍋にサラダ油･ニンニク･ショウガを入れ弱火にかけ油にじっくりと香りをうつす。4、香りがたってきたら弱火のままグリーンカレーペーストを入れ、焦がさないようにしながら1分ほど炒め香りを出す。5、火を中火にし、鶏肉を入れて表面の色が変わるくらいまで炒める。6、鶏肉の色が変わったら、しめじ･水を切った茄子を入れ軽く炒める。7、そこに水･ココナッツミルク･中華スープの素を入れる。8、フツフツしてきたら少し火を弱め、ピーマン･ほうれん草・ナンプラー･砂糖を入れて5分ほど煮たら完成！

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2016/02/12
あさりたっぷり「シーフードカレー」

2016/02/12

あさりたっぷり「シーフードカレー」

【花金カレー Vol.27】本日の花金カレーはあさりたっぷり「シーフードカレー」！なんと生きてるあさりの砂抜きからするという本格っぷり！海鮮のだしとなるとお肉で作るカレーとまったく違う味になり、普段のカレーとは違うおいしにあっという間にお鍋は空になりました！それでは、今週もおつカレー様でした！■材料（12人分）・あさり・・・500g・玉ねぎ・・・6個・シーフードミックス（冷凍・・・ 2袋本・トマト缶・・・1缶・生クリーム・・・1パック・白ワイン・・・1本(700ml)・カレー粉・・・1.5箱■手順1、50度ほどのぬるま湯に、あさりを20分浸して、砂抜きをする。2、20分したら、ぬるま湯を捨て、3-4回水でもみあらいをする。3、玉ねぎを薄めに切る。4、玉ねぎを炒め飴色になるまで炒める。5、鍋に白ワインを入れ、沸騰させ、着火！してアルコールを飛ばす。6、シーフードミックスとあさりを鍋に入れる。7、あさりが煮えたら、炒めた玉ねぎとトマト缶、生クリームを入れて、さらに5分ほど煮る。8、カレーのルーを入れる。

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2016/02/05
具がいっぱい！「カレートースト&ライスバーガー」

2016/02/05

具がいっぱい！「カレートースト&ライスバーガー」

【花金カレー Vol.26】本日の花金カレーは「カレートースト&ライスバーガー！」ちょっとパーティ風に☆出来立てのトーストが最高でした^^それでは、今週もおつカレー様でした！■材料（12人分）・牛挽肉・・・1kg・玉ねぎ・・・3個・にんじん・・・3本・じゃがいも・・・5個・カレー粉・・・1.5箱・にんにく・・・少々・生姜・・・少々・塩コショウ・・・少々・レタス・・・1/4個・小麦粉・・・大匙1・☆ミニトマト・・・10個・☆ウインナー・・・10本・☆チーズ・☆卵・・・12個■手順【カレートースト】1、野菜は全てみじん切りにします。2、玉ねぎを炒め飴色になったら、牛肉、人参、ジャガイモをいれ炒めます。3、水200mlほどいれ、煮込みます。4、ルーを入れて、水分を飛ばします。5、パンを一口大に切り、耐熱皿に敷き詰め上からルーをかけます。6、☆の材料をトッピングし、オーブンで6分焼いたら完成！【ライスバーガー】1、2合のご飯に、小麦粉をいれ、粘りが出るように混ぜ合わせます。2、ご飯を平たく成形し、フライパンで焼き目をつけます。3、焼いたご飯に、レタス、☆のトッピングをし完成！

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2016/01/29
隠し味はめんつゆ「和風キーマカレー」

2016/01/29

隠し味はめんつゆ「和風キーマカレー」

【花金カレー Vol.25】本日の花金カレーは「和風キーマカレー」！隠し味のめんつゆがほんのり香るおいしいカレーでした！実は先日みんなで作ったお皿が完成し、今回から自分達で作ったお皿でカレーを食べます！誰がどんなお皿を作ったのか・・・その点も含めて、次回の花金カレーをお楽しみに！笑それでは、今週もおつカレーさまでした！■材料（12人分）・牛挽肉・・・1100ｇ・玉ねぎ・・・3個・ナス（中）・・・10本・ピーマン・・・15個・めんつゆ(2倍濃縮)・・・100ml・カレー粉・・・1～1.5箱■手順1、野菜を切ります。ナスとピーマンは乱切り、玉ねぎはみじん切りに。2、サラダオイルを入れ、ナスを炒めます。3、ナスがしんなりしてきたら、ピーマン、玉ねぎを入れ炒めます。4、挽肉を入れ、火が通ってきたらめんつゆを入れ全体に絡めます。5、カレー粉を入れ、とろみがついてきたら完成！

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2016/01/22
栄養満点「ほうれん草カレー」

2016/01/22

栄養満点「ほうれん草カレー」

【花金カレー Vol.24】本日の花金カレーは「栄養満点☆ほうれん草カレー」！風邪やインフルが流行っているので、ビタミンたっぷりのほうれん草をたくさん入れました^^これで、今週末の大寒波を乗り切れそうです?♪それでは、今週もおつカレー様でした！■材料（12人分）・ほうれん草・・・3束・トマト缶・・・2缶・ココナツ缶・・・2缶・にんにく・・・適量・しょうが・・・適量・玉ねぎ・・・3 個・水・・・900 ml・バター・・・10 g・カレー粉・・・2箱・オリーブオイル・・・大さじ 2・ガラムマサラ・・・少々・塩、こしょう・・・適量・クリームチーズ・・・1箱■手順1、みじん切りした玉ねぎをバターであめ色になるまで炒める2、ほうれん草はサッとゆで、細かく刻んでおく3、鍋にオリーブオイルをしき、塩コショウで下味をつけた鶏肉を焦げ目がつくまでいためる4、鍋に炒めた玉ねぎ、ほうれん草、トマト缶、ココナツ缶、にんにく、しょうが、鶏肉、ガラムマサラ、塩をいれ、10分ほど煮込む5、カレールゥを入れ、しばらく煮込み、クリームチーズを散らしたら完成！

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2016/01/15
トロトロ豚の「絶品レッドカレー」

2016/01/15

トロトロ豚の「絶品レッドカレー」

【花金カレー Vol.23】本日の花金カレーは「トロトロ豚の絶品レッドカレー」！前日から仕込まれた角煮はおどろくほどやわらか！おいしい！の声が止まらなかったです^^ルーはスパイスがとても効いていて、冬なのに汗をかきながら食べました！それでは、今週もおつカレー様でした！■材料（12人分）・豚バラ肉かたまり（ブロック）・・・1.2kg・オリーブ油・・・大さじ6＋適量・にんにく・・・4片分・しょうが・・・4片分・レッドカレーペースト・・・4袋（200g）・玉ねぎ・・・4個・トマト・・・2個分・しめじ・・・2パック・じゃがいも（小さめ）・・・10～12個・ココナッツミルク・・・2～3缶★水・・・12カップ強★酒・・・2カップ★はちみつ・・・大さじ4★ナンプラー・・・大さじ4★チキンスープの素・・・小さじ4★ローリエ・・・2～3枚☆砂糖・・・小さじ6☆ナンプラー・・・小さじ4■手順1、【前日】鍋にたっぷりの湯を沸かし、かたまり肉を入れてサッとゆでる。この湯は臭みなので捨てる。2、肉を5cm幅のブツ切りにする。油をひかずにフライパンを中火で熱し、脂身の面を下にして表面がこんがりする程度に焼く。3、キッチンペーパーで肉についた油をきる。鍋に★の材料を入れ、沸いたら肉を入れて弱火にし、1時間?1時間半ゆっくり煮込む。4、肉が柔らかくなったら火を止め、そのまま冷めるまで鍋の中に放置しておく！完全に冷めたら必ず煮汁ごと、冷蔵庫で一晩ねかす。5、【翌日】スープがすっかり冷えると表面に大量の白い脂が浮くので、スプーンですべて取り除く。6、新しい鍋またはフライパンに、オリーブ油・にんにく・しょうがを入れ弱火にかける。香り立ってきたらカレーペーストを加える。7、焦がさないように注意しながら、ペーストと油がなじむまで弱火でじっくり炒める。8、よくなじんだら玉ねぎを加えて火を強める。必要であれば油（分量外）を少々足して、玉ねぎ全体に油をなじませる。9、弱火でゆっくり炒めるのではなく、中火で揚げるように炒めます。焦がさないように注意！10、玉ねぎの水分が飛んで半量以下までカサが減ったら、トマト・しめじを加え炒め合わせてから、ココナッツミルクを注ぎ入れる。11、豚のゆで汁１カップを注ぎ、豚肉と材料☆を加える。汁が足りなければ、さらにゆで汁を足して、具材全部が完全に沈む量にする。12、煮立ったら弱火に戻し、20分ほど煮込む（長く煮込まない！）。必要であればナンプラーと塩こしょうで味を整える。13、じゃがいもはレンジで蒸かすか塩茹でして皮をむき、大きければ半分に切って、食べる直前に鍋に加え、出来上がり。

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2016/01/08
とろける「エビアボカドカレー」

2016/01/08

とろける「エビアボカドカレー」

【花金カレー Vol.22】2016年最初の花金カレーは「エビアボカドカレー」！クリーミーなアボカドとクリームチーズがちょっとスパイシーなカレーをまろやかにしてくれました☆2016年も花金カレーは続きますので、みなさまの応援、よろしくお願いします！！（笑）それでは、今週もおつカレー様でした！■材料（12人分）・エビ・・・30尾・塩・コショウ・・・適量・薄力粉・・・大さじ3・サラダ油・・・小さじ6・水・・・600ml・トマト缶・・・2缶・市販のルウ・・・2箱・コリアンダー・・・適量・ローリエ・・・2枚・レモン汁・・・適量・クリームチーズ・・・適量・アボガド・・・2個・玉ねぎ・・・4玉・ウスターソース・・・大さじ3・ブランデー・・・適量■手順1、エビは殻をはずし、背割をして背ワタを取って洗い、塩コショウをふって薄力粉をまぶしておく。2、アボガドは1.5cm角に切りレモン汁をかけておく。クリームチーズは小さじを使い、2のボール状に12個くりぬいておく。3、鍋にサラダ油をしき、海老を両面色が変わるまで中火で焼いて取り出しておく。4、海老の殻を入れ、色が変わるまで炒めたら、ブランデーをふりかけ、アルコールをとばす。水を注ぎ中火で10分煮てからザルで漉しておく。5、玉ねぎアメ色になるくらいまで炒め、トマト缶を入れる。4.のスープとローリエを加え中火で10分煮る。市販のルー・コリアンダー、3.の海老、を加えてさらに10分。仕上げにウスターソースを加える。6、皿にライス、カレーを盛る。2.のアボガド・クリームチーズを散らし、出来上がり。

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2015/12/25
クリスマスだよ！「カレーリゾット＆タンドリーチキン」

2015/12/25

クリスマスだよ！「カレーリゾット＆タンドリーチキン」

【花金カレー Vol.21】今日の花金カレーはクリスマスバーVer！カレーリゾットと、タンドリーチキン☆チキンは前日から漬け込み、柔らかく仕上がってます♪ちょっと特別なクリスマスカレーでした！2015年、花金カレーは本日で最後です！来年の花金カレーも、更に(?)レベルの上がったカレーが登場すると思いますので、お楽しみに！笑それでは、、、今年もおつカレー様でした！！！！タンドリーチキン■材料（14人分）・鶏もも肉・・・たくさん・塩、胡椒・・・適量・しょうが・・・適量・にんにく・・・適量・プレーンヨーグルト・・・大さじ10・カレー粉・・・大さじ8・ケチャップ・・・大さじ8・オリーブオイル・・・焼くときに適量■手順1、肉と皮の間の余分な脂を落とす2、塩コショウを両面に振り、ニンニクとしょうがをすり込む。3、ボウルにカレー粉、ヨーグルト、ケチャップ、オリーブオイルを入れてよく揉む4、よく揉んだら一晩寝かす（1時間以上置けばＯＫ）5、少量のオリーブオイルでよく焼くカレーリゾット■材料(14人分)・にんじん・・・中3本・たまねぎ・・・3個・豚挽肉・・・600g・米・・・8合・塩・・・少々・カレー粉・・・大さじ8・クミン・・・大さじ1・コンソメ・・・3個・溶けるチーズ■手順1、たまねぎ、にんじんをみじん切り2、米を研いで炊飯器にセット、水はちょっと少な目3、たまねぎ、にんじん、挽肉、他の調味料を全部加え、スイッチON4、炊けたらチーズを入れてよく混ぜる

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2015/12/18
気分は韓国!?「ビビンバ風カレー」

2015/12/18

気分は韓国!?「ビビンバ風カレー」

【花金カレー Vol.20】本日の花金カレーはいつもと雰囲気をガラッと変え、「ビビンバ風カレー」！ひき肉はカレー味です＾＾どんどんレシピの増える花金カレー、これからどんなレシピが飛び出すのか、みんなで試行錯誤してがんばります！それでは今週もおつカレー様でした！■材料（14人分）・にんじん・・・中4本・豆つきもやし・・・5袋・ほうれん草・・・5束・ごま油・・・小さじ6・塩・・・少々・合挽き肉・・・1kg・キムチ・・・550ｇ・カレー・・・1/2箱・コチュジャン・・・お好みに合わせて適量・水・・・300ml・卵・・・人数分1、にんじんはせん切りにし、鍋でにんじん、大豆もやし、ほうれん草の順にゆでて取り出します。2、茹で上がったら、それぞれ塩・ごま油をあえナムルをつくります。3、鍋でキムチを炒め、コチュジャン、合挽き肉を加え色が変わったら水を300ml注ぎます。4、ひと煮たちしたら火を止めて細かく刻んだカレールゥを投入し弱火にしてなじませます。5、器にご飯をよそい、その上にバランスよく具材を盛り、温泉卵を添えて完成です。辛いのがお好きな方は追加でコチュジャンをかけると尚美味しいですよ！

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