CURRY
デザイントランスメディアの金曜お昼は「花金カレー」。
社員の中からくじ引きで選ばれた二名が腕を振るう社内イベントです。
年齢やチームを超えた交流と、毎回新しいアイデアで仲間を喜ばせる創意工夫が、
日々の顧客満足向上にもつながる取り組みです。
【超簡単！隠れ野菜カレー】
2019/03/08
■材料（15人分）
・豚ひき肉・・・1㎏
・玉ねぎ・・・1個
・人参・・・3本
・りんご・・・2個
・野菜ジュース・・・900cc
・牛乳・・・500cc
・カレー粉・・・大さじ3
・カレールー・・・1.5箱
・クレイジーソルト・・・適量
・ブラックペッパー・・・適量
・オリーブ油・・・適量
・おろし生姜チューブ 大さじ2
・おろしにんにくチューブ 大さじ2
■作り方
１：人参、りんご、玉ねぎをすりおろす。
２：オリーブオイルをひいたフライパンに、生姜とにんにく（チューブ）を炒め、いい香りがたったらひき肉を炒める。
３：すりおろした１とカレー粉を入れる。
４：水分が飛んだら、牛乳と野菜ジュースとカレールーを入れ、味見。
春野菜と豆乳の雑穀カレー
2019/03/01
■材料（12人分）
(基本の具材)
・玉ねぎ・・・6個
・アスパラ・・・20本
・カットトマト・・・3缶
・しょうが・・・1片
・にんにく・・・少々
・バター・・・大匙3
・鶏むね肉・・・2キロ
・豆乳・・・1L
・カレールウ・・・2箱
・雑穀・・・適量
・ヨーグルト・・300g
■作り方
1、鶏肉は一口大に切り、ヨーグルト、カレールウ１カケ分（粉状）を入れ一晩寝かす
2、玉ねぎはみじん切り、アスパラは固い部分の皮を取り、斜めにカット
3、フライパンにバターを溶かし、すりおろしたしょうが、にんにくをいれ香りをたてる
4、玉ねぎをしんなりするまで炒め、鶏肉をいれる
5、カットトマトをいれ、ひと煮立ちさせ、アスパラ、豆乳をいれる。
6、20分ほど煮込み、カレールウを入れ完成！
絶品！中華風豚肉のラー油カレー
2019/02/22
■材料
・豚切り落とし肉…1200g
・玉ねぎ…4個
・ピーマン…8個
・長ねぎ…2本
・おろししょうが…大さじ4
・カレールウ(市販品)…2箱
・ラー油…各自お好みで
・サラダ油、酒
■作り方
1.玉ねぎは薄切りに、ピーマンは2~3cm長さの細切りに、長ねぎはみじん切りにする。
2.鍋に油大さじ4を熱して長ねぎを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。肉の色が変わったらしょうがを加えてさらに炒め、酒1カップを加えてアルコール分をとばす。
3.玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらピーマンを加え、サッと炒める。水10カップを注ぎ、煮立ったら火を弱めて4~5分煮る。カレールウを溶き入れ、全体になじんだら器に盛ったご飯にかけ、ラー油を垂らす。
愛情たっぷりバレンタインカレー
2019/02/15
■材料
・鶏むね肉・・・500g
・鶏だんご・・・30個
・マッシュルーム・・・10個
・カレールー・・・2箱
・玉ねぎ・・・4つ
・パプリカ・・・3つ
・ほうれん草・・・1束
・水・・・2L
・コンソメ・・・1個
■作り方
1、パプリカを半分に切り、分量外の水・コンソメを入れた鍋で柔らかくなるまで煮る。
2、玉ねぎとマッシュルームを細切り、ほうれん草・鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。
3、玉ねぎ・鶏むね肉・マッシュルームをフライパンで火が通るまで炒める。
4、3を鍋に入れ、水・鶏だんごを入れて煮込む。
5、カレールーを割り入れてとかし、とろみがつくまで煮込む。
6、ほうれん草を入れ、2,3分煮込む。
7、柔らかくなったパプリカを型抜きでハート形にする。
8、お皿に盛ったカレーにパプリカをトッピングして、出来上がり！
絶品！チキンクリームカレー
2019/02/08
■材料
・鶏むね肉・・・1400g
・玉ねぎ・・・8個
・マッシュルーム・・・20個
・じゃがいも・・・9個
・バター・・・30g
・カレールー・・・2箱
・水・・・3カップ
・牛乳・・・500cc
・生クリーム・・・300cc
・コンソメ・・・3個
・パセリ・・・適量
■作り方
１、玉ねぎとマッシュルームを細切り、鶏むね肉を一口サイズ、じゃがいもを1cm角に切る。
２、バターをひいて熱したフライパンに玉ねぎを入れ、飴色になってきたら鶏むね肉、マッシュルームを入れ炒める。
３、鳥むね肉に火が通ったら水とコンソメを投入し、10分ほど弱火で煮込む。
４、じゃがいもを入れ、さらに10分ほど煮込む。
５、カレールーを入れ、とろみがつくまでかき混ぜながら煮込む。
６、最後に牛乳と生クリームを加え、2～3分煮込んだら完成。
ぶりカレー
2019/01/25
■材料（15人分）
(基本の具材)
・ぶり・・・15切れ(1皿1切れ)
・玉ねぎ・・・4個
・しめじ・・・3パック(切れている真空パックのが楽)
・アボガド・・・3個
・カレールー・・・2箱
・水・・・1.5?
(調味料)
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・サラダ油・・・適量
■作り方
1、下準備をする
・ぶりの水けをふいて、塩・コショウをふる。
・しめじは石づきを除いてほぐす。
・アボガドは種を除入れ1.5cm角に切る。
・玉ねぎをみじん切りにする。
2、サラダ油を鍋にしいて、ぶりの両面をこんがりと焼いて火を通す。火が通ったら、ぶりを取り出す。(ぶりは最後に添えるだけ)
3、鍋をきれいにして油適宜を熱し、小玉ねぎ、しめじを順に加えて炒め、油がまわったら水を入れる。
4、煮立ったらアクを除いて火を弱め、野菜に火が通るまで煮、カレールウを溶き入れて３～４分煮る。
5、アボカドを加えて火が通るまで煮る。
6、お皿にご飯とぶりを盛り付け、カレーをかけて完成。
絶品！ごぼうと生姜の豚丼カレー
2019/01/11
あけましておめでとうございます！
今年1発目の花金カレーです！
■材料（17人分）(基本の具材)
・豚肉・・・1.5㎏
・玉ねぎ・・・8個
・ごぼう・・・2本
・生姜・・・1個
・カレールー・・・1箱半
・醤油・・・100ml
・みりん・・・100ml
・料理酒・・・100ml
・水・・・200ml
■作り方
1、玉ねぎ、ごぼう、生姜をスライスする。
2、醤油、みりん、酒、水をボウルに入れ割り下を作る。
3、玉ねぎ・ごぼう・生姜を鍋で炒める。
4、野菜に火が通ってきたら、豚肉を加えてさらに炒める。
5、割り下を加えて煮込み、灰汁をとる。
6、火を止めてカレールーを入れ、ルーが溶けたら再度煮込む。
8、ご飯とカレーをお皿に盛り完成。
鶏肉とたまごのふわふわ親子カレー
2018/12/21
■材料（13人分）
(基本の具材)
・玉ねぎ・・・4個
・人参・・・3本
・じゃがいも・・・8個
・鶏もも肉・・・1kg
・カレールー・・・1箱半
・卵・・・16個
■作り方
1、玉ねぎをスライスする。じゃがいもは一口サイズに、人参はいちょう切りにする。
2、鶏肉は一口大の大きさに切る。
3、玉ねぎ・人参・じゃがいもを鍋で炒める。
4、野菜に火が通ってきたら、鶏肉を加えてさらに炒める。
5、水を加えて煮込み、灰汁をとる。
6、火を止めてカレールーを入れ、ルーが溶けたら再度煮込む。
7、卵は卵黄と卵白に分けて、卵白を泡立ててメレンゲにする。
8、ご飯とカレーをお皿に盛り、メレンゲと卵黄を乗せて完成。
パイナップルカレー
2018/12/14
■材料（14人分）
・豚肩ロース…1㎏
・たまねぎ…6個
・にんじん…3本
・じゃがいも…5個
・パイナップルの缶詰…3個
☆ブイヨン…4個
☆カレールウ…2箱（14人分）
☆水…1400ml
☆にんにく…チューブ2cm分
☆しょうが…チューブ2cm分
☆サラダ油
■作り方
1、豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、パイナップルをすべて一口サイズに切る。
2、鍋にサラダ油、にんにく、チューブを入れて軽く炒め、玉ねぎ、豚肉の順で炒める。
3、火が通ってきたらにんじん、じゃがいもを加え軽く炒める。
4、水、ブイヨンを加え15分ほど煮る。
5、カレールーを加えてひと煮立ちしたらパイナップルを加えて完成！
たことシラスのカレー
2018/12/07
■材料・たこ・・・400g・シーフードミックス・・・1kg・バター・・・20g・酒・・・大さじ3・玉ねぎ・・・3玉・にんじん・・・3本・生姜・・・チューブ1本・にんにく・・・チューブ1本・水・・・2L・しらす・・・200g・オリーブオイル・・・大さじ5
■作り方1、タコのぶつ切りとシーフードミックスをバターで炒める。 酒を加えて強火で炒めるのがコツ。2、玉ねぎとにんじんは、１㎝くらいの角切りにする。 にんにくと生姜で炒める。3、玉ねぎがしんなりしてきたら1.と混ぜ15分ほど煮込み、 更にルーを加え5分ほど煮る。4、お好みではちみつを加え、味を調整する。5、しらすをカリカリになるまでオリーブオイルで炒める。6、ご飯にルーをかけ、5.をトッピングして完成！
バターシーフードカレー
2018/11/30
■材料（10人分）(基本の具材)・玉ねぎ・・・3個・人参・・・3本・マッシュルーム・・・20～30個・シーフードミックス・・・1kg・ホールトマト・・・2缶・バター・・・100g・カレールー・・・2箱・生クリーム・・・適量・白ワイン・・・100ml
■作り方1、玉ねぎは薄切りに、にんじんは乱切り、マッシュルームは大きければ一口大に切っておく。2、フライパンでバターを溶かし、玉ねぎをあめ色まで炒める。3、鍋に玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを入れ煮込む。4、ホールトマトを入れ、白ワインを入れる。5、カレールーを入れて完成！6、お皿に盛り付け、お好みで生クリームをかけます！
味皇チキンカレー
2018/11/16
■材料（14人分）〇真っ赤なご飯・にんじん・・・ 1本・バター・・・ 60g・ご飯・・・ 適量〇味皇チキンカレー・鶏もも肉・・・ 1kg・玉ねぎ大・・・ 9個・じゃがいも・・・ 6個・なすび・・・ 6本・にんじん・・・ 2本・かぼちゃ・・・ 250g・トマト・・・ 2個・にんにく・・・適量・しょうが・・・適量・ヨーグルト・・・適量・ブイヨン・・・ 6個・ケチャップ・・・適量・ソース・・・適量・こしょう・・・適量・お好みのスパイス（ガラムマサラ）・・・適量・お好みのカレールー・・・ 2箱・鶏ガラスープの素・・・ 1袋
■作り方〇真っ赤なご飯1、にんじんをすりおろす。2、お米を水で洗い、炊飯器の釜に米を移す。3、すりおろしたにんじんとバターを入れて、炊き込む。4、炊きあがったら完成。〇味皇チキンカレー1、水1リットルを沸かして、鶏ガラスープの素を入れて煮込む2、鶏もも肉を大きめの一口大にもも肉を切りビニール袋に入れ、 すりおろしたにんにくとしょうが・塩コショウを揉み込む。 そのあと、ヨーグルトを入れ冷蔵庫で寝かせる。3、玉ねぎをみじん切りにし、あめ色になるまでよく炒める。4、カボチャ、ニンジン、なすび、ジャガイモを細かく切る。※カボチャ、ジャガイモは火が通りやすくなるようレンジでチン したほうが良いかもです。5、”4″で切った野菜を炒める。6、もも肉を炒める。汁気が出るので、でた肉汁は鍋の中に入れる。 香ばしく焼き色がついたらの鶏ガラスープの鍋に入れる。7、鶏ガラスープに”4″で炒めた野菜と乱切りにしたトマトを入れて火にかける。8、煮立ってきたらあくをとる。ブイヨン・ケチャップ・ソースを入れる。9、具材に火が通るまで煮込んだら、カレールーを入れる。 お好みでガラムマサラを入れて、弱火で煮込む。10、カレールーが溶けたら、真っ赤なご飯に盛り付けて完成。漫画「ミスター味っ子」で出てきたチキンカレーを再現しました。こちらのレシピを参考にさせていただきました。
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