CURRY
デザイントランスメディアの金曜お昼は「花金カレー」。
社員の中からくじ引きで選ばれた二名が腕を振るう社内イベントです。
年齢やチームを超えた交流と、毎回新しいアイデアで仲間を喜ばせる創意工夫が、
日々の顧客満足向上にもつながる取り組みです。
ホワイトキーマカレー
2018/10/05
■材料（15人分）・明治ブルガリアヨーグルト・・・700グラム・鶏ひき肉・・・700グラム・玉ねぎ・・・中 4個 約700グラム・牛乳・・・1400cc・水・・・700cc・バター・・・70グラム・水溶き片栗粉・・・適量・味噌・・・大さじ2と1/2・塩・・・大さじ2と1/2・クミンパウダー・・・大さじ3・こしょう・・・適量
■作り方１、玉ねぎをみじん切りにする。２、鍋にバターを入れて、中火で玉ねぎを透明になるまで炒める。３、鶏ひき肉を入れ炒めたら、ヨーグルト、水、味噌、塩を加える。４、牛乳を加えて加熱し、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。分離しないよう、牛乳を少しずつかき混ぜながら入れる５、クミンパウダー、こしょうを加えて3分間加熱する。
絶品！秋鮭ときのこのカレー
2018/09/28
■材料（15人分）・生鮭・・・15切れ・エリンギ・・・2パック・ぶなしめじ・・・2パック・玉ねぎ・・・6個・人参・・・2～3本・じゃがいも・・・小6個・カレールウ・・・1.5箱・バター・・・適量・塩コショウ・・・適量
■作り方１、鮭は大きめの一口大に切って骨を除き、塩、コショーで下味をつけ、バターを熱したフライパンで、きつね色の焦げ目がつくまでソテーし取り出しておく。焼くときは、最初に皮目を下にしてあまり動かさない方が、身くずれせず、きれいに焼き上がる。２、ぶなしめじは石付きを除いて小房に分け、エリンギは長さを半分に切ってから薄切りにする。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは一口大に切る。３、厚手の鍋にサラダ油を熱し、ぶなしめじ、エリンギ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて油がなじむまでよく炒める。４、水を加えて、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火で約15分煮込む。５、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。最後に鮭を加えてひと煮立ちさせる。
秋の味覚 梨カレー
2018/09/21
■材料（14人分）・鶏もも・・・肉3枚・梨・・・4個・玉ねぎ・・・6個・人参・・・1.5本・じゃがいも・・・小6個・にんにく・・・適量・カレールー・・・1箱
■作り方１、鶏肉は一口大に切り、みじん切りのニンニクと塩胡椒で軽く炒める。２、鶏肉とは別に、玉ねぎ・人参をしんなりするまで炒める。３、(2)に一口サイズに切った梨・じゃがいもを加え、炒める。４、鶏肉を加えてさらに炒めて、水を加えて煮込み、カレールーを加えて完成。
鶏ひき肉と切干大根の和風ドライカレー
2018/09/14
■材料（12人分）・鶏ひき肉・・・1050g・切干大根・・・210g・オクラ・・・4パック・カレーフレーク・・・2袋・めんつゆ・・・大さじ7
■作り方１、切干大根はさっと洗い、水（7カップ）に3～5分ひたす。軽くしぼって長さ1～2cmに切り、戻し汁はとりおく。オクラは5mm幅の小口切りにする。２、フライパンに油を熱し、解凍した鶏肉を炒める。色が変わったら、切干大根を加えてさらに炒め合わせる。３、（2）に切干大根の戻し汁と、めんつゆを加えて2～3分煮る。４、（3）にオクラを入れ、カレーフレークと水（1カップ）を加えて、混ぜながら1～2分炒め合わせる。好みでこしょうをふり、ごはんとともに器に盛る。
ホタテパッポンカリー！
2018/09/07
■作り方1、※を軽く混ぜておく。2、玉ねぎ、パプリカをくし切りにし、ニラは2,3センチに切る。3、切った野菜をサラダ油でしなっとなるまで炒める。4、フライパンにニンニクを入れ火にかけ、香りがたったらホタテを入れて炒める。5、ホタテに香りがついたら水・ウェイパー・酒を入れ、沸騰して3分煮る。6、混ぜておいた※の調味料、ココナッツミルクを入れ混ぜる。7、パプリカ・玉ねぎを入れて煮立ったら、ナンプラーを味を見ながら入れる。8、ニラを入れ、溶いた卵を加え、混ぜたら完成！
オクラのひき肉カレー
2018/08/31
作り方1、オクラはへたを落として塩少々をまぶしてこすり、熱湯で色が鮮やかになるまで軽くゆで、長さを半分に切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りに、しょうがも皮をむいてみじん切りにしておく。2、フライパンに油を熱して玉ねぎ、にんにく、しょうがを中火で炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。ポロポロになったらブイヨンとカレールーを加えて５～15分煮る。3、最後に１のオクラを加え、塩、こしょう各少々で味をととのえる。皿にご飯を盛ってカレーをかけ、パセリをふる。
野菜と鶏肉の無水カレー
2018/08/24
■作り方1、玉ねぎ、トマトをくし形切りにする。ジャガイモは皮をむく。2、鶏肉を一口サイズに切る。3、フライパンにサラダ油をひき、生姜、にんにくを入れ、玉ねぎが黄金色になるまで炒める。4、ジャガイモをレンジでチンする(目安は爪楊枝でさせるくらいまで)5、フライパンに生姜、にんにくを入れ、鶏肉を表面に少し焦げ目がつくまでフライパンで焼く。6、”5″の中に切っていたトマト、炒めた玉ねぎ、じゃがいもを入れる。7、野菜から水分がでてくるので、全体に火が通るまで煮込む。8、火が通ったら、火を止め、カレールーを入れる。9、野菜の味で甘味が強くなるので、スパイスでお好みの味に調えて、完成。
スペアリブのトマトココナツカレー
2018/08/17
■作り方1、フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、スペアリブをこんがりと焼く。2、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。3、じゃがいもは皮付きのまま洗って芽を取り一口大に切り、セロリは小口切り、ホワイトマッシュルームは４等分に切り（１）に入れて炒める。4、（３）にＡ、（２）、ココナツミルク、鶏ガラスープ、刻んだ赤唐辛子を加え、トマトケチャップと醤油を少々加え、沸騰後、アクを取り、弱火にして約２０分煮て器に盛り付け、仕上げにチーズを散らす。 簡単おいしい！カレージャージャー麺
2018/08/10
■作り方1、フライパンで、豚ひき肉を、サラダ油・ショウガ・にんにくと一緒に炒める。ほぼほぼ火が通ったところで、カレー粉を投入し、＜☆＞を加えて、さらに良く炒める。とろみが出て、美味しそうになったら完了！2、中華麺をしっかりと湯切りし、きゅうりのせん切りと一緒に肉みそを乗せると完成！3、お好みによって、肉みその上に窪みをつくり、黄身を乗せてもGood！
南国風夏野菜フルーツカレー
2018/08/03
■作り方1、玉ねぎ、パイナップル、にんにくはみじん切り。ナスは半月切り、ピーマンは千切り、プチトマトはヘタを取っておく。2、フライパンにサラダ油を熱し、中火でにんにくを炒める。※人数が多い場合は材料を半分ずつ使い、二回に分けて調理した方が作りやすいです。3、ほどよく香りが出たら玉ねぎを炒める。4、玉ねぎに色がついたら、ひき肉を入れ炒め、塩コショウで味付けをする。5、ひき肉に色がついたらパイナップルを投入し、更に炒める。6、混ざったらカレールーとコンソメの素を入れ、炒める。水気が足らずルーが溶けそうにない場合はパイナップル缶のシロップを足す。7、ある程度火が通ったらヨーグルトを入れる。8、ナス、ピーマン、プチトマトをそれぞれフライパンで炒める。ナスは焼き色がついたら、ピーマンはしんなりしたら、プチトマトは皮が破け焼き色が少しついたら、塩胡椒で味を付ける。9、器にごはんとルーを盛り、夏野菜を盛り付けて完成！
ゴーヤチャンプルー風カレー
2018/07/27
■作り方1、豚肉は一口大に切ります。豆腐は２㎝角に切り、ゴーヤは縦半分に切って種を除いて薄切り、たまねぎも薄切りにします。2、フライパンにサラダ油を熱し、１の豆腐を入れてこんがりと焼き、いったん取り出します。3、同じフライパンにサラダ油を足し、豚肉を入れて炒め、色が変わり始めたらゴーヤとたまねぎを加えてさらに炒めます。4、3のフライパンに水とめんつゆを加えて煮立て、いったん火を止め、ルウを加えて混ぜ、再び中火で煮立てます。取り出しておいた豆腐を加えて溶き卵を流し入れ、ふたをして火を止め、余熱で火を通します。5、器にごはんを盛り、4のカレーチャンプルをのせていただきます。
絶品！冷た～いトマトカレー
2018/07/20
【作り方】１、なすびを半月切り、トマトは乱切り、大葉は千切り、山芋はみじん切りにする。２、厚手の鍋にオリーブ油、軽くつぶしたにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくが色づいて香りが出たら、ひき肉を炒める、程よく焼けてきたら(1)の、なすびを加えて、弱火で炒める。 途中、コショーをしっかりめにふり、なすびにがしんなりするまで焦がさないようによく炒める。３、(1)のトマトとホールトマトを加えて、軽くトマトをつぶしながら煮る。４、弱火～中火で15分煮込む。５、いったん火を止め、カレールーを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。６、火を止めて、常温になるまで冷ます。冷めたら冷蔵庫で一晩冷やす。７、冷えたカレーに(1)の山芋を入れ混ぜる。完成！（お好みで大葉を載せても美味しいですよ！）
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