花金カレー

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花金カレー

デザイントランスメディアの金曜お昼は「花金カレー」。
社員の中からくじ引きで選ばれた二名が腕を振るう社内イベントです。

年齢やチームを超えた交流と、毎回新しいアイデアで仲間を喜ばせる創意工夫が、
日々の顧客満足向上にもつながる取り組みです。

2018/05/25
スペシャル豆腐カレー！

2018/05/25

スペシャル豆腐カレー！

■材料（15人分）(基本の具材)・豚ひき肉・・・800g・玉ネギ・・・3個・絹ごし豆腐・・・4丁・ちくわ・・・5本・にんにく・・・2個・サラダ油・・・大さじ4・酒・・・大さじ8・醤油・・・大さじ8・バター・・・20g・牛乳・・・600ml・固形のカレールー・・・360g・刻んだネギ・・・適量・おろしショウガ・・・適量・かつお節・・・適量■作り方1、ニンニク・玉ねぎはみじん切りにする。カレールーは刻んでおく。2、フライパンにサラダ油をひき、ニンニクとひき肉と玉ネギを炒める。3、豚肉に火が通ったら、酒・醤油・バターを加えて炒める。4、さらに牛乳を加え、最後に豆腐を手で崩しながら加える。5、2にカレールーを加えて煮溶かす。全体にルーが馴染んだら、火を止める。6、器にご飯を盛り、その上に3をかけ、さらにその上にネギ・ショウガ・かつお節をトッピングしたらできあがり。

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2018/05/18
ガパオライスカレー風味

2018/05/18

ガパオライスカレー風味

■材料（１２人分）(基本の具材)・鶏ひき肉・・・2キロ・パプリカ・・・4個・玉ねぎ(みじん切り)・・・4個・バジルの葉・・・１０枚・にんにく(みじん切り) ・・・１個・生姜(すりおろし)・・・少々・豆板醤・・・大さじ4・卵・・・人数分(別途調理を分ける具材)☆酒・・・大さじ6☆ナンプラー・・・大さじ3☆みりん・・・大さじ3☆オイスターソース・・・大さじ3☆しょうゆ・・・大さじ3☆鶏ガラスープのもと・・・大さじ2■作り方1、フライパンにサラダ油をひき、にんにく生姜を加え弱火で香りを立たせたら、ひき肉を加えて中火で炒め、さらに豆板醤も加える。2、肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、さらにパプリカを加えて。3、☆の調味料を加えて汁気をとばしながら炒める。4、バジルの葉を手でちぎりながら加えて塩こしょうで味をととのえる。5、全体に炒まったら出来あがり。6、目玉焼きやバジルをトッピングする。

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2018/05/11
黒ゴマカレー

2018/05/11

黒ゴマカレー

■材料・豚バラ・・・2000g・黒すりごま・・・大さじ8～10・ほうれん草・・・2袋・玉ねぎ・・・3個・カレールウ・・・3箱■作り方１．玉ねぎとほうれん草を食べやすい大きさに切る。２．豚バラを焼く。３．黒すりごまを入れ脂にからめるように炒める。４．玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら水を加え煮込む。５．カレールウを加え溶かし、ホウレンソウを入れてざっと混ぜ合わせる。６．とろみがつくまで煮込み、完成！！

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2018/04/27
ツナトマトカレー

2018/04/27

ツナトマトカレー

■材料（15人分）・シーチキン・・・8缶(560g)・玉ねぎ・・・4玉・セロリ・・・5本・トマト・・・8個・カレー粉・・・大さじ10・酒・・・1カップ・サフラン・・・ひとつまみ・コリアンダーパウダー・・・適量・オリーブオイル・・・適量・にんにく・・・適量・塩・・・適量■作り方1、玉ねぎ・セロリをみじん切り、トマトを粗くみじん切りにする。2、フライパンにオリーブオイル・にんにくを加えて香りを出す。3、玉ねぎとセロリを加えペースト状を目指して炒める。4、3を鍋に移し、カレー粉・サフラン・コリアンダーパウダー・ツナを加える。5、酒を入れて少し煮詰め、トマトと塩を加えて数分煮込む。6、お好みでウスターソース・しょうゆ・はちみつ・各種スパイス等（分量外）を加えてできあがり！

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2018/04/20
温泉卵onキーマカレー

2018/04/20

温泉卵onキーマカレー

■材料（13人分）・玉ねぎ・・・6玉・合い挽き・・・1.2㎏・カレー粉・・・大さじ9杯・コンソメ・・・小さじ3杯・塩・・・少々☆卵・・・13個■作り方＜カレー＞1、玉ねぎを粗でみじん切りし、強火で5分炒めます。2、その中に合い挽き肉を入れ、中火でさらに5分炒めます。3、さらに、その中にカレー粉とコンソメを投入します。　玉ねぎの水分と、合い挽き肉から出た油は、　キッチンぺーパーにてこまめに吸い取りましょう！4、最後に、塩で味をととのえて、完成(o^―^o)＜温泉卵＞1、お湯を沸騰させ、火を止めます。2、卵を入れます。3、7分待ちます。4、カラを剥いたら、温泉卵のできあがり(o^―^o)

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2018/04/13
筍の和風キーマカレー

2018/04/13

筍の和風キーマカレー

■材料・ぶなしめじ・・・2パック・エリンギ・・・2パック・玉ねぎ・・・4つ・タケノコ・・・2つ・人参・・・3つ・トマト缶・・・1つ・合いびき肉・・・800g・カレー粉・・・1箱・めんつゆ・・・3カップ・おろしにんにく・・・小さじ3■作り方１、エリンギは薄切り、ぶなしめじはほぐし、玉ねぎはみじん切り、人参はみじん切り、筍は千切りにします。２、玉ねぎとにんにくを油で5分程炒め、さらにひき肉をくわえ、ぽろぽろになるまで炒めます。３、刻んだきのこ類と人参、筍を入れてさらに炒め、カレー粉、トマト、めんつゆを入れて10分程度弱火で火を通します。４、完成！！

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2018/04/06
欧風カレー！！！！

2018/04/06

欧風カレー！！！！

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2018/03/30
スパイスから作るバターチキンカレー

2018/03/30

スパイスから作るバターチキンカレー

■材料（14人分）(基本の具材)・鶏肉・・・1.5キロ・プレーンヨーグルト・・・400g・クミン・・・小さじ6・コリアンダー・・・小さじ6☆クミン・・・小さじ２☆コリアンダー・・・小さじ２☆カルダモン・・・小さじ3☆オールスパイス・・・小さじ1.5☆ターメリック・・・小さじ3☆チリペッパー・・・小さじ1.5☆おろしにんにく・・・小さじ２☆しょうが・・・小さじ2・塩・・・小さじ３・砂糖・・・小さじ６・生クリーム・・・300ｍｌ■作り方1、鶏肉を一口大に切り、クミン、コリアンダーヨーグルトと混ぜ、1晩寝かせておく2、フライパンにバターの分量の内30gを入れて弱火にかけ、バターが溶けたら一旦火を止め、おろしにんにく、おろししょうが、トマト缶を加えてバターとなじませ、再び火をつけ弱火で炒めます。鶏肉を加え、火を強めてかき混ぜながら炒めます。3、少しとろみが出てきたら鶏肉を加え、弱火にして煮込みます。4、鶏肉に火が通ったら、塩、砂糖で味を調え、生クリームを加え、残りのバターを加えてバターが溶け込むように混ぜながらひと煮立ちさせます。5、お皿に盛り付けたら完成！

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2018/03/23
絶品！八丁味噌のココナッツカレー

2018/03/23

絶品！八丁味噌のココナッツカレー

■材料・豚肉・玉ねぎ・ココナッツミルク・ホールトマト・にんにく・生姜・カレールー・八丁味噌■作り方１、玉ねぎを丁度良い大きさに切り炒める。２、豚肉を入れ炒める。３、ホールトマトを入れとろみが出てきたら　　ココナッツミルクを入れ煮る。４、カレールーを入れる。５、八丁味噌をお好みの量入れて溶かす。

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2018/03/16
しょうがと煮きり酒のカレー

2018/03/16

しょうがと煮きり酒のカレー

■材料（15人分）・合挽肉・・・1000g・タマネギ・・・・6玉・長ネギ・・・3本・シイタケ・・・2パック・鷹の爪・・・6本・ショウガ・・・20g・太白ごま油・・・大さじ5・かつお節・・・50g・山椒・・・大さじ2・カレー粉・・・50g・しょうゆ・・・大さじ3・味噌・・・大さじ2・日本酒・・・500ml■作り方1．鍋に日本酒を入れ、中火で1分ほど煮立てる。2．タマネギ、長ネギ、シイタケ、ショウガをみじん切り、鷹の爪を手でちぎっておく。3．フライパンにショウガ、鷹の爪、ごま油を入れ、ショウガの香りが出るまで弱火で炒める。4．タマネギ、長ネギ、シイタケを加えて、しんなりするまで炒める。5．合挽肉と煮きり酒、かつお節を、さらに加えて軽く煮込む。6．火を止めて、山椒、カレー粉、味噌、しょうゆを入れて混ぜる。

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2018/03/09
生姜焼きカレー

2018/03/09

生姜焼きカレー

■材料（15人分）(基本の具材)・豚ロース薄切り肉（しょうが焼き用)・・・1400g・キャベツ・・・・1玉・タレ（各適量）　砂糖　醤油　酒　生姜・カレー　玉ねぎ　6個　にんにく　1かけ　カレールウ　2パック　人参　6本■作り方1、砂糖・醤油・酒・しょうがを適量まぜてタレを作る2、カレーはオーソドックスに市販のルウで別途作成3、豚肉と玉ねぎをフライパンで炒める4、肉に火が通ったら1のタレをフライパンに入れて5分ほど煮る5、皿にご飯とカレーを盛った後に4の生姜焼きと千切りしたキャベツをトッピングして完成。

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2018/03/02
絶品！4種のキノコカレー

2018/03/02

絶品！4種のキノコカレー

材料・カレールー・牛肉・玉ねぎ・ぶなしめじ・エリンギ・ブラウンマッシュルーム・えのき・にんにく・塩コショー・水・オリーブオイル作り方１、玉ねぎは薄切りにする。えのきとぶなしめじは小房に分ける。エリンギは手で裂く。ブラウンマッシュルームも3～4等分になるよう切る。２、厚手の鍋にオリーブ油、軽くつぶしたにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくが色づいて香りが出たら、(1)の玉ねぎ、きのこ類を加えて、弱火で炒める。　　途中、コショーをしっかりめにふり、きのこがしんなりするまで焦がさないようによく炒める。３、牛肉を加えて、肉の表面が色づく程度焼く。４、水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で15分煮込む。５、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。

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