CURRY
デザイントランスメディアの金曜お昼は「花金カレー」。
社員の中からくじ引きで選ばれた二名が腕を振るう社内イベントです。
年齢やチームを超えた交流と、毎回新しいアイデアで仲間を喜ばせる創意工夫が、
日々の顧客満足向上にもつながる取り組みです。
ネギたっぷりキーマカレー
2018/07/13
■作り方1、長ねぎはみじん切りに、青ねぎは2-3mm幅の小口切りにします。2、鍋にサラダ油、おろしにんにく、おろししょうがを入れて火にかけます。香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒め、ブラックペッパー・醤油で味付けます。3、長ねぎを加えて炒め、しんなりしたら水を注ぎます。沸騰したらアクを取り除き、火を弱めて5分ほど煮ます。4、一旦火を止めて、カレールウを溶かし混ぜる。5、再び火をつけとろみが出るまで煮込む。6、カレーを盛り付けた後、白ごまを適量トッピングしたら完成！
ひき肉とキャベツのとろとろチーズカレー
2018/07/06
■作り方1、キャベツを一口サイズに手でちぎる。2、フライパンにサラダ油とおろしにんにくを入れて火にかけ、軽く炒めてにんにくの香りが出たら牛ひき肉を加えてほぐしながら炒める。3、”1″でちぎったキャベツを、”2″に追加して、キャベツがしんなりしてきたら、水を注ぐ。4、沸いてきたらアクを取り除いて火を少し弱め、5分煮込む。5、一旦火を止めて、カレールウを溶かし混ぜる。6、再び火をつけとろみが出るまで煮込み、仕上げにピザ用ミックスチーズを加えて混ぜる。7、白ごはんにカレーをかけて完成。
かつお節deスリランカカレー！
2018/06/29
■材料・鶏もも・・・900g・たまねぎ・・・5個・にんにく・・・チューブ10cm・オリーブオイル・・・大さじ2A☆ヨーグルト・・・1パック(400g)☆塩・・・大さじ1☆カイエンヌペッパー・・・適量B☆かつお節・・・30ｇ☆イエローカレーペースト・・・220g☆ココナッツミルク（400cc）・・・5缶☆ガラムマサラ・・・適量☆ケチャップ・・・大さじ5・塩・・・適量・ブラックペッパー・・・適量
■作り方１．【下ごしらえ】鶏肉を食べやすい大きさに切り、Aの塩・カイエンヌペッパーをすりこんでヨーグルトに漬けておく。２．たまねぎをみじん切りにする。３．フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて熱し、たまねぎが柔らかくなるまで炒める。４．３に鶏肉を加えて炒め、なじんだらBを入れ煮る。５．味を見ながらブラックペッパーを加えて完成！
なすとズッキーニのドライカレー
2018/06/22
■材料・合いびき肉・・・1000g・ナス・・・4本・ズッキーニ・・・4本・玉ねぎ・・・3個・にんにく・・・10g・ショウガ・・・10g・カレー・・・1箱・コンソメ・・・25g・水・・・500ml・ウスターソース・・・90g・ケチャップ・・・80g・塩・・・適量・ブラックペッパー・・・適量・オリーブオイル・・・適量
■作り方１．フライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて火にかける。２．みじん切りにした玉ねぎを加え中火で透き通るまで炒める。３．1㎝角に切ったナス、ズッキーニを加え、塩・ブラックペッパーをふり、しんなりするまでしばらく炒めて火を止めて、いったん器などに取り出す。４．フライパンにひき肉を入れて強めの中火で肉の色が変わるまで炒める。５．中火にし、（2）の野菜を戻し入れ、カレー粉を加えて1～2分炒める。６．コンソメ、水、ウスターソース、ケチャップを加えて水分がほとんどなくなるまで混ぜながら煮詰める。７．完成！
おからと大豆のヘルシーカレー
2018/06/15
■材料（14人分）(基本の具材)・おから・・・800g・大豆の水煮・・・750g(5袋)・合挽肉・・・1.3kg・玉ねぎ・・・6玉・にんじん・・・3本(別途調理を分ける具材)・カレールー・・・1.5箱・牛乳・・・500ml・水・・・750ml・ケチャップ・・・大さじ10・ウイスターソース・・・大さじ10・固形コンソメ・・・5個・にんにくチューブ・・・少々・コショウ・・・少々
■作り方1、玉ねぎ、にんじんを、みじん切り2、カレールーと固形コンソメを、細かく切る3、玉ねぎ、にんじん、合挽肉を、にんにくとコショウで、炒める4、おから、大豆の水煮、牛乳を加えて、少し炒める5、水、ケチャップ、ソース、カレールー、固形コンソメを加えて、味を調整しながら炒める
タイ風チキンカレー
2018/06/08
■材料（12人分）(基本の具材)・鶏もも肉・・・1kg |_鶏肉の下味(塩 少々、カレー粉 小さじ4)・玉ねぎ・・・4玉・にんにく・・・2かけら・生姜(すりおろし)・・・適量・トマト缶・・・1缶・ココナッツミルク・・・2缶・野菜 |ヤングコーン・・・15本 |パプリカ・・・2個 |ズッキーニ・・・1本 |_なす・・・2本 ・カレールー・・・1.5箱(できればzeppinが良い！）・スパイス | カイエンペッパー・・・適量 |_クミンシード・・・適量・オリーブオイル適量
■作り方1、玉ねぎを千切りにする。2、鶏もも肉を大きさ2cmほどに切り、ボウルに入れて下味用の塩、カレー粉をまぶして20分ほどおく。3、鍋にオリーブオイルとスパイスを入れて、香りが出るまで炒める。4、香りが出たら、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて、玉ねぎがしんなりしたら、ふたをして中火でたまねぎが茶色になるまで炒める。5、ヤングコーンを長さ半分に切る。パプリカは縦半分に切って下手と種を取り、3cm角に切る。ズッキーニ、なすはへたを切って縦4等分に切り、長さ2.5cmに切る。6、フライパンにオリーブオイルを入れて、鶏肉を入れ、強めの中火で両面に焼きをつける。その後、”5″で切った野菜を加えて炒め合わせ、”3″の鍋に移して、炒める。7、”6″にトマト缶とココナッツミルク、カレールーを加えて煮込む。8、いい感じに煮立ったら完成。
コーンとひき肉とチアシードカレー
2018/06/01
■材料（14人分）(基本の具材)・たまねぎ・・・4玉・にんじん・・・3本・じゃがいも・・・4個・ひき肉・・・1kg・チアシード・・・1袋(45g)・コーン・・・5缶(1缶 85g)・水・・・適量・カレールー・・・1.5箱
■作り方1、チアシードを少し大きめな容器に取り出し、水を吸わなくなるまで水を追加していく。※水を吸いきるまでに時間がかかるので、事前に準備しておく。2、じゃがいも、にんじん、たまねぎを切る。(じゃがいも、にんじんは火が通りやすいように小さめで)3、”2″で切ったじゃがいも、にんじん、たまねぎとひき肉を、鍋に入れ炒める。(中火)4、火が通ったら、水を入れて煮詰める。(中火)5、煮詰まったら、火を止めて、カレールーを入れ、混ぜる。6、カレールーが溶けたら、コーンを入れる。7、最後に水を吸わせたチアシードを入れ、全体に馴染ませて完成。
スペシャル豆腐カレー！
2018/05/25
■材料（15人分）(基本の具材)・豚ひき肉・・・800g・玉ネギ・・・3個・絹ごし豆腐・・・4丁・ちくわ・・・5本・にんにく・・・2個・サラダ油・・・大さじ4・酒・・・大さじ8・醤油・・・大さじ8・バター・・・20g・牛乳・・・600ml・固形のカレールー・・・360g・刻んだネギ・・・適量・おろしショウガ・・・適量・かつお節・・・適量
■作り方1、ニンニク・玉ねぎはみじん切りにする。カレールーは刻んでおく。2、フライパンにサラダ油をひき、ニンニクとひき肉と玉ネギを炒める。3、豚肉に火が通ったら、酒・醤油・バターを加えて炒める。4、さらに牛乳を加え、最後に豆腐を手で崩しながら加える。5、2にカレールーを加えて煮溶かす。全体にルーが馴染んだら、火を止める。6、器にご飯を盛り、その上に3をかけ、さらにその上にネギ・ショウガ・かつお節をトッピングしたらできあがり。
ガパオライス カレー風味
2018/05/18
■材料（１２人分）(基本の具材)・鶏ひき肉・・・2キロ・パプリカ・・・4個・玉ねぎ(みじん切り)・・・4個・バジルの葉・・・１０枚・にんにく(みじん切り) ・・・１個・生姜(すりおろし)・・・ 少々・豆板醤・・・大さじ4・卵・・・人数分(別途調理を分ける具材)☆酒・・・大さじ6☆ナンプラー・・・大さじ3☆みりん・・・大さじ3☆オイスターソース・・・大さじ3☆しょうゆ・・・大さじ3☆鶏ガラスープのもと・・・大さじ2
■作り方1、フライパンにサラダ油をひき、にんにく生姜を加え弱火で香りを立たせたら、ひき肉を加えて中火で炒め、さらに豆板醤も加える。2、肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、さらにパプリカを加えて。3、☆の調味料を加えて汁気をとばしながら炒める。4、バジルの葉を手でちぎりながら加えて塩こしょうで味をととのえる。5、全体に炒まったら出来あがり。6、目玉焼きやバジルをトッピングする。
黒ゴマカレー
2018/05/11
■材料・豚バラ・・・2000g・黒すりごま・・・大さじ8～10・ほうれん草・・・2袋・玉ねぎ・・・3個・カレールウ・・・3箱
■作り方１．玉ねぎとほうれん草を食べやすい大きさに切る。２．豚バラを焼く。３．黒すりごまを入れ脂にからめるように炒める。４．玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら水を加え煮込む。５．カレールウを加え溶かし、ホウレンソウを入れてざっと混ぜ合わせる。６．とろみがつくまで煮込み、完成！！
ツナトマトカレー
2018/04/27
■材料（15人分）・シーチキン・・・8缶(560g)・玉ねぎ・・・4玉・セロリ・・・5本・トマト・・・8個・カレー粉・・・大さじ10・酒・・・1カップ・サフラン・・・ひとつまみ・コリアンダーパウダー・・・適量・オリーブオイル・・・適量・にんにく・・・適量・塩・・・適量
■作り方1、玉ねぎ・セロリをみじん切り、トマトを粗くみじん切りにする。2、フライパンにオリーブオイル・にんにくを加えて香りを出す。3、玉ねぎとセロリを加えペースト状を目指して炒める。4、3を鍋に移し、カレー粉・サフラン・コリアンダーパウダー・ツナを加える。5、酒を入れて少し煮詰め、トマトと塩を加えて数分煮込む。6、お好みでウスターソース・しょうゆ・はちみつ・各種スパイス等（分量外）を加えてできあがり！
温泉卵onキーマカレー
2018/04/20
■材料（13人分）・玉ねぎ・・・6玉・合い挽き・・・1.2㎏・カレー粉・・・大さじ9杯・コンソメ・・・小さじ3杯・塩・・・少々☆卵・・・13個
■作り方＜カレー＞1、玉ねぎを粗でみじん切りし、強火で5分炒めます。2、その中に合い挽き肉を入れ、中火でさらに5分炒めます。3、さらに、その中にカレー粉とコンソメを投入します。 玉ねぎの水分と、合い挽き肉から出た油は、 キッチンぺーパーにてこまめに吸い取りましょう！4、最後に、塩で味をととのえて、完成(o^―^o)＜温泉卵＞1、お湯を沸騰させ、火を止めます。2、卵を入れます。3、7分待ちます。4、カラを剥いたら、温泉卵のできあがり(o^―^o)
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